Ingrediente
- 400 g de faina
- 5 oua
- 1 kg de dovleac
- 100 g pricomigdale
- 150 g parmezan
- nucsoara
- unt
- sare
Mod de preparare
- Indepartati coaja si semintele de la dovleac si lasati-l la copt in cuptor timp de 30-40 minute. Apoi, dupa ce se raceste, tocati pulpa de dovleac si amestecati-o cu un ou, pricomigdalele faramitate, parmezan ras, sare si nucsoara rasa.
- Separat, pregatim tortelli din faina, 4 oua si sare, amestecandu-le pana obtinem un aluat consistent cu aspect lucios.
- Presarati faina pe suprafata de lucru si intindeti aluatul foarte subtire, apoi il taiati patratele in mijlocul carora asezati o lingurita de umplutura.
- Impaturiti in doua patratelele de aluat, presand marginile pentru a pastra umplutura inauntru.
- Fierbem tortelli in apa cu putina sare aproximativ 10-15 minute, apoi le scoatem pe un platou.
Tortelli se servesc fierbinti, stropite cu unt topit. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.