Mi s-a intamplat de multe ori sa nu creasca gogosile si sa fiu dezamagita de rezultatul obtinut. Insa, acum mi-am dat seama ce faceam gresit si de ce nu cresteau asa cum trebuie. Vezi si tu cum trebuie sa faci pentru a obtine cele mai pufoase gogosi.
Ingrediente pentru gogosi:
- 20 gr de drojdie proaspata sau 1 plic de drojdie uscata
- 25 ml de ulei de floarea soarelui, 200 ml lapte caldut
- 1 ou, 1 lingura de zahar, coaja de lamaie si portocala
- Putina sare, 450 grame de faina
Preparare:
- Intr-un bol se pune laptele cald, drojdia si zaharul si se lasa la topit. Se adauga jumatate din cantitatea de faina, sare, ulei, ou si coaja rasa de lamaie si portocala (radeti numai partea colorata, nu si cea alba pentru ca este amara). Se amesteca toate ingredientele si se pune restul de faina
- Aluatul trebuie sa ramana usor lipicios si se lasa la crescut, acoperit cu un prosop de bucatarie, intr-un loc caldut. Cand aluatul are un volum dublu, se pune pe suprafata de lucru infainata si se framanta cateva minute.
- Se intinde o foaie de aluat ce 1-2 cm si se taie gogosile cu un pahar sau o forma speciala. Presara faina pe gogosi si mai lasa-le 30-40 de minute sa creasca. Marginile aluatului se framanta din nou, se intinde foaie si se decupeaza gogosi. Nu se arunca aluatul
- Pune ulei mai mult intr-o cratita mai inalta, incinge bine uleiul si pune gogosile la prajit la foc mediu. Dupa ce pui gogosile in ulei este important sa acoperi oala cu un capac. Caldura le va ajuta sa ramana pufoase si crescute. Cand intorci gogosile, nu se mai pune capacul pe oala.
- Se scot pe un servetel de bucatarie si se pudreaza cu zahar din belsug
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.