Această tartă cu afine și cremă fină de vanilie
este o alegere perfectă pentru un desert de vară proaspăt și aromat.
Blatul fraged cu unt și coajă de lămâie oferă o bază delicată, completată de umplutura catifelată din gălbenușuri, lapte și amidon. Afinele proaspete adaugă un contrast acrișor și o notă de culoare care face desertul irezistibil.
Este o rețetă ușor de pregătit, cu ingrediente simple, dar care oferă un rezultat elegant și plin de gust. Perfectă pentru o masă festivă sau pentru a-ți răsfăța familia în weekend. Timpul de răcire este esențial pentru a obține textura ideală și un desert bine închegat.
INGREDIENTE BLAT:
- 200 g făina
- 3 ouă
- 100 g unt 82 % grăsime
- 50 g zahăr
- un praf copt
- un praf sare
- esență de vanilie
- coajă rasă de la o lămâie
- 200 g afine proaspete
Într un bol punem untul cu zaharul și le mixam bine, apoi adăugăm coaja de lămâie și esența, oul unul câte unul si restul ingredientelor.
Când am obținut un aluat omogen, adăugăm afinele și le incorporam ușor în aluat.
Punem totul într o tavă de copt, la cuptor pentru 30 de minute, iar când este gata, lăsăm blatul sa se răcească complet, apoi îl împărțim în 2 părți.
Pentru umplere:
- 700 ml lapte
- 5 gălbenușuri
- 100 g zahar
- 5 linguri amidon de porumb
- esență de vanilie
- un cub unt de 50 gr
Amestecam bine amidonul cu zaharul și gălbenușurile, adăugăm treptat laptele și amestecam cu un tel, astfel încât sa nu obținem deloc cocoloașe în crema. Punem totul pe foc și lăsăm 15 min, amestecând bine, la final adăugăm esență și cubul de unt.
Am umplut tortul cu crema, iar la final am decorat cu bucăți de lămâie proaspătă și afine. Neapărat sa lăsați totul la rece minim 3 ore înainte de servire.
Sper sa încercati și voi, spor la gătit și pofta buna!
Adaugă puțin suc de lămâie în cremă pentru un plus de prospețime
Folosește afine proaspete, bine scurse – cele congelate pot lăsa prea mult lichid
❄️ Lasă tarta la frigider minimum 3 ore pentru a se întări perfect și a putea fi tăiată ușor
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.