Daca vrei sa-ti pui varza la borcane pentru iarna, aceasta reteta iti va fi de ajutor. Varza marinata in suc de sfecla este pur si simplu delicioasa. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 1 capatana de varza, 1-2 sfecle
- 2 morcovi, 1 litru apa, 3 linguri sare
- 100 gr zahar, 100 ml ulei de floarea soarelui
- 100 ml otet, 1-2 foi de dafin
- Piper negru macinat (dupa gust), 1 capatana de usturoi
Mod de preparare:
Curatam sfecla si morcovii. Taiem varza in bucati mai mici. Dam sfecla si morcovii printr-o razatoare grosiera. Punem toate legumele intr-un bol adanc, incapator.
Pregatim marinada. Turnam apa intr-o cratita. Adaugam sare, zahar, ulei de floarea soarelui, foi de dafin si piper negru macinat. Pe masura ce marinada fierbe, adaugam otetul si usturoiul curatat si tocat.
Turnam marinada peste amestecul de legume din bol. Punem o farfurie plata deasupra, pentru a presa legumele. Lasam bolul deoparte pentru 24 de ore.
A doua zi, punem varza in suc de sfecla in borcane sterilizate anterior (le putem steriliza inclusiv in cuptor). Inchidem borcanele cu capace. Capacele folosite trebuie si ele sterilizate inainte.
Pentru a le steriliza, le poti fierbe intr-o oala cu apa. Depoziteaza borcanele cu varza intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara, astfel varza va putea fi consumata in toate lunile de iarna.
Pentru aceasta reteta iti recomand sa folosesti o capatana de varza proaspata si ferma. Astfel poti fi sigura ca reteta va iesi perfect. Daca esti multumita de rezultat, impartaseste reteta si cu prietenii tai. Spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.