Salata de rosii verzi si castraveti pentru iarna are un gust minunat. Reteta pe care o folosesc eu este foarte simpla si usor de preparat. Iti recomand sa o incerci si tu. Este simpla, rapida si usor de preparat.
Ingrediente:
- 1.5 kg rosii verzi, 1 kg castraveti
- 500 gr ardei gras (de toate culorile)
- 500 gr ceapa, 65 gr sare
- 80 gr zahar, 5 linguri otet 6%
Mod de preparare:
Taiem rosiile, castravetii, ardeii si ceapa ca pentru salata. Adaugam sare si zahar peste ele. Amestecam si lasam salata deoparte pentru aproximativ 2 ore.
Dupa 2 ore, scurgem sucul si transferam legumele intr-un alt vas, dupa ce le trecem printr-o strecuratoare. Adaugam otet si ulei de floarea soarelui.
Amestecam bine. Aranjam salata in borcane. Acoperim borcanele cu capace.
Pe fundul unei oale inalte punem o carpa sau un prosop de bucatarie. Adaugam borcanele in oala. Turnam apa in oala cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor.
Punem oala pe aragaz, la foc mic. Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc timp de 25 de minute, daca folosim borcane de jumatate de litru. Daca borcanele sunt de 1 litru, acestea trebuie sterilizate timp de 33 de minute.
Scoatem borcanele din apa si infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le invelim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent, peste noapte.
Dupa ce borcanele s-au racit compet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Daca sunt depozitate corect, borcanele cu salata de legume se pastreaza mult timp.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.