Cheesecake cu lapte condensat și glazură de ciocolată – desertul preferat al fiului meu

Fiul meu adora cheesecake-ul cu lapte condensat si glazura de ciocolata. De fiecare data cand isi serbeaza ziua de nastere, isi invita prietenii acasa si-i serveste cu acest desert gustos si usor de preparat. Gasesti reteta in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 300 gr faina de grau
• 150 gr unt, 2 galbenusuri
• 2 linguri zahar
• 2 lingurite praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 kg crema de branza
• 1 cutie lapte condensat (530 gr)
• 5 oua
• 70 gr praf budinca cu aroma de vanilie

Ingrediente pentru glazura:

• 1 tableta ciocolata
• 3 linguri lapte

Mod de preparare:

Pregatim pentru inceput aluatul. Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un bol incapator. Adaugam untul moale, galbenusurile si zaharul. Amestecam bine toate ingredientele pana obtinem un aluat neted.

Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem aluatul timp de 10 minute. Dupa ce s-a copt, il lasam deoparte, sa se raceasca.Pregatim apoi umplutura de branza. Punem intr-un bol crema de branza cu laptele condensat, galbenusurile si praful de budinca. Amestecam totul cu un mixer pana se combina ingredientele.

Intr-un alt bol, batem albusurile pana obtinem o spuma tare. Adaugam spuma de albusuri in bolul cu crema de branza si amestecam usor cu o spatula. Turnam umplutura obtinuta peste blatul copt.Bagam din nou tava in cuptorul preincalzit la 170 grade si coacem cheesecake-ul timp de 40 de minute, apoi reducem temperatura la 140 grade. Mai lasam prajitura in cuptor inca 40 de minute.

Dizolvam ciocolata cu lapte la bain-marie si o turnam deasupra. Bagam cheesecake-ul la frigider pentru cateva ore, dupa care il putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!