Prăjitură cu brânză și mousse de căpșuni – un desert încântător, în trei straturi

Dacă vrei să impresionezi cu un desert spectaculos, încearcă această prăjitură cu brânză și mousse de căpșuni – o combinație perfectă între ciocolată, cremă fină și fructe proaspete. Are un gust deosebit, texturi complementare și un aspect elegant, ideal pentru momentele în care vrei ceva mai special fără să complici lucrurile.

Fiecare strat contribuie la o experiență completă: blatul umed de ciocolată, crema delicată de brânză și mousse-ul răcoritor de căpșuni. Este un desert care se topește în gură și oferă acel echilibru ideal între dulce, acrișor și cremos.

Ingrediente pentru blat:

• 150 gr unt, 150 gr ciocolata neagra
• 2 oua, ½ cana zahar
• 90 gr faina

Ingrediente pentru crema de branza:

• 500 gr branza de vaci
• 1 budinca de vanilie, ½ cana zahar
• 1 ou

Ingrediente pentru mousse de capsuni:

• 1 plic jeleu de capsuni, 400 ml apa
• 300 gr capsuni (proaspete sau congelate)
• ¼ cana zahar, 100 gr iaurt grecesc

Ingrediente pentru decor:

• Capsuni proaspete

Mod de preparare:

Pregateste, mai intai, mousse-ul de capsuni. Pune la fiert 400 ml apa. După ce fierbe, las-o deoparte și adaugă jeleul de capsuni. Așteaptă câteva minute, apoi amestecă pană cand jeleul se dizolvă complet.

Taie capsunile proaspete în felii și pune-le într-o cratiță curată. Adauga zaharul și fierbe la foc mai mare, amestecand în mod repetat timp de aproximativ 7 minute. În acest timp, capsunile se vor inmuia si se vor desprinde.

Adaugă capsunile în jeleu și amestecă. Pune vasul cu jeleu și capsuni la frigider pentru a se raci. După ce s-a răcit, adaugă iaurtul grecesc și amestecă.

Tapeteaza o tava rotunda (diametru 22-23 cm) cu hartie de copt și incalzeste cuptorul la 160 grade.

Taie untul în bucăți și pune-l într-o cratiță. Topeste-l la foc mic. Ia cratița cu unt de pe foc și adauga ciocolata neagra ruptă în bucățele. Amestecă bine până se topește toata ciocolata.

Bate ouăle împreuna cu zahărul. Adaugă ciocolata topita si amestecă pană se omogenizeaza. Adaugă făina și amesteci până obții un aluat uniform.

Pune aluatul in tava de copt și baga-l în cuptor. Coace aluatul timp de aproximativ 19 minute, apoi scoate-l din cuptor, dar nu opri cuptorul.

Pregateste crema de branza. Amesteca branza cu praful de budinca și zahărul pană se combina ingredientele. Adaugă oul se amestecă din nou.

Toarnă crema cu branza peste blatul copt și bagă tava din nou în cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute, pană cand branza se solidifica. Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura sa se raceasca.

Pune mousse-ul de capsuni peste prajitura rece. Baga prajitura din nou la frigider pentru aproximativ 2-3 ore. Dacă este posibil, lasă prăjitura la frigider peste noapte. Taie-o apoi în felii și orneaz-o cu bucăți de capsuni.

Pofta buna!