Prăjitură raffaello cu căpșuni – un desert fără coacere, ușor de preparat

Prajitura raffaello cu capsuni este ușor de preparat și nu necesita coacere. Îți recomand sa o incerci în acest weekend pentru a-ti surprinde familia cu un desert delicios. Ai mai jos lista cu ingrediente și modul de preparare.

Ingrediente:

• 400 gr biscuiti populari, 200 gr unt moale
• 300 gr capsuni, 500 ml smantana lichida 36%
• 4 linguri zahar pudra, 1 pliculet intaritor de frisca
• 150 gr nuca de cocos

Ingrediente pentru budinca:

• 1 litru lapte, 3 linguri făină de grau
• 3 linguri făină de cartofi, 1 cana zahar
• 1 plic zahar vanilat, 2 galbenusuri
• 2 linguri lichior de cocos și 2 linguri amaretto (optional)

Mod de preparare:

Mai intai pregatim crema. Turnam într-un bol 300 ml lapte, adaugam faina de grau, făină de cartofi, zahărul, zahărul vanilat, galbenusurile de ou și cele doua tipuri de lichior (dacă le folosim). Amestecam bine.

Punem restul de lapte într-o cratiță la fiert. Cand incepe sa fiarba, turnam amestecul de lapte, faina si galbenusuri si amestecăm energic cu un tel. Lăsăm sa fiarba și amestecăm din cand in cand.

După ce fierbe, luăm budinca de pe foc și o turnam într-un castron curat. O lăsăm sa se raceasca. Putem acoperi bolul cu o folie alimentara pentru a preveni formarea pielitei.

Dacă dorim sa racim budinca mai repede, o putem pune într-o oală cu apa rece.

Batem untul moale cu mixerul timp de aproximativ 3 minute, apoi adaugam treptat budinca. Amestecam continuu.

Ungem o tava de 20×30 cm cu unt și o tapetam cu hartie de copt. Punem in tava alternativ, un strat de biscuiti si un strat de crema, formand astfel 4 straturi. Ultimul strat trebuie sa fie de crema.

Așezăm deasupra capsunile feliate. Batem smantana lichida cu zaharul pudra pana obținem o frisca ferma. Adaugam apoi intaritorul de frisca. Punem frisca peste capsuni și presaram cu fulgi de cocos. Punem prăjitura la frigider. Înainte de servire, ornam prajitura cu felii de capsuni. Pofta buna și spor la gătit!