Rețeta mea preferată de ciorbă de fasole – Iată ce pun să ii dau gust mai bun

este o rețetă tradițională românească, plină de gust și savoare, ideală pentru mesele de familie, în special în perioadele de post sau când vrei ceva hrănitor și foarte delicios. Gătită încet, cu răbdare, această mâncare se transformă într-un preparat aromat și catifelat, în care legumele și condimentele se îmbină perfect cu fasolea bine fiartă.

Un aspect important al rețetei este metoda de fierbere: lent, la foc mic, cu schimbarea apei pentru a reduce disconfortul digestiv, dar și pentru a păstra gustul curat al fasolei. Piperul, boiaua și cimbrul adaugă profunzime aromei, în timp ce legumele oferă consistență și dulceață naturală. Este un preparat simplu, dar cu o bogăție de gusturi care te cuceresc imediat.

Ingrediente:

1.

500 g fasole boabe, o ceapa mare,

2. un morcov mare, o telina mica, un pastarnac,

3. o radacina patrunjel, cateva boabe de piper,

4. un ardei gras rosu,

5. o lingurita boia de ardei dulce,

6. un praf de cimbru uscat, sare, 4 linguri ulei

Mod de preparare:

1.

Pentru patru portii folosesc 500 g fasole cu bobul mic. O pun la inmuiat pentru cateva ore, pentru a scurta fierberea. Fierb fasolea schimband de trei ori apa.

2. Nu adaug niciodata apa rece pentru procesul de fierbere. Fasolea trebuie sa fiarba la foc mic, timp indelungat, cu vasul acoperit. Ca un secret, adaugati cateva boabe de piper la fiert.

3. Punem radacinile taiate in felii mari si ceapa si lasam fasolea sa fiarba la foc mic impreuna cu ele vreme de 30 minute.

4. Cand boabele incep sa se striveasca usor, punem ardeiul tocat si boiaua de ardei. Dupa 15 minute adaugam si morcovul.

5. Spre sfarsitul fierberii adaugam cimbrul uscat, sare dupa gust si 4 linguri de ulei. O mai lasam cateva minute si adaugam leusteanul.

Această mâncare este excelentă servită cu murături de casă sau o felie de pâine proaspătă. Pentru un plus de aromă, poți adăuga la final câteva fire de leuștean verde sau puțin ulei aromatizat cu ceapă prăjită.

Poftă bună și sănătate din belșug! Să aveți parte de mese calde și savuroase alături de cei dragi!