Batoanele sărate de casă sunt genul acela de gustare care trezește cele mai frumoase amintiri din copilărie.
Textura lor moale la interior și crocantă la exterior, alături de aroma delicată a drojdiei și nota sărată de la topping, le fac imposibil de refuzat. Sunt perfecte pentru pachetul de școală, o gustare între mese sau chiar servite lângă o supă caldă.
Prepararea este surprinzător de simplă și nu necesită ingrediente complicate, iar rezultatul merită fiecare minut petrecut în bucătărie.
Ideal de gătit alături de cei mici, aceștia se pot distra modelând batoanele și participând la decorarea cu topping. Arome familiare, gust autentic – o rețetă ce merită păstrată în caietul de rețete favorite.
Ingrediente pentru 15 bucăți:
- 30 gr drojdie proaspătă
- 300 ml lapte, 1 lingură zahăr
- 1 lingură sare, 600 gr făină de grâu
- 100 ml ulei
- 1 gălbenuș de ou
Ingrediente pentru topping:
- 50 ml apă
- 2 linguri făină
- 1/2 linguriță sare
Mod de preparare:
Încălzim laptele și adăugăm drojdia zdrobită în el. Adăugăm apoi și zahărul, amestecăm și lăsăm drojdia la dospit timp de aproximativ 10-15 minute.
Punem aproape toată făina într-un castron, facem o gaură în mijloc și adăugăm drojdia. Amestecăm, apoi adăugăm uleiul și sarea și amestecăm din nou.
Adăugăm și restul de făină și frământăm aluatul. Acoperim aluatul cu un prosop și-l lăsăm într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute, până își dublează volumul.
Transferăm apoi aluatul pe blatul de lucru și-l împărțim în 15 bile egale.
Ungem ușor bilele de aluat cu ulei și le lăsăm la crescut timp de 5 minute. Întinde apoi bilele de aluat, una câte una, folosind un sucitor.
Rulăm apoi fiecare bucată de aluat, pentru a forma batoanele.
Punem batoanele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și presărată cu făină. Ungem toate batoanele cu gălbenuș bătut și le lăsăm deoparte până se încălzește cuptorul la 220 grade.
Coacem batoanele până se rumenesc. În acest timp pregătim toppingul. Amestecăm apa cu sare și făină, până obținem un amestec cu o consistență asemănătoare iaurtului.
Când batoanele încep să se rumenească, le scoatem din cuptor și turnăm peste ele toppingul de sare. Mai lăsăm puțin batoanele la copt, după care le scoatem din cuptor, le lăsăm să se răcească și le servim. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.