Rețetă cu imagini, pas cu pas – Clătite japoneze (moi și pufoase, foarte aromate) – Se prepară din 1 ou, 1 lingură lapte, 2 linguri făină, vanilie și…
Dacă îți plac deserturile fine și pufoase, aceste clătite japoneze sunt exact ceea ce trebuie să încerci! Aerate, moi și ușor aromate, ele se topesc în gură și sunt perfecte pentru un mic dejun special sau o gustare dulce. Se prepară rapid, cu doar câteva ingrediente simple, iar rezultatul este spectaculos!
Secretul acestei rețete stă în textura lor incredibil de pufoasă, obținută prin mixarea albușurilor până devin spumă fermă. Datorită acestei tehnici, clătitele devin mai înalte și mai ușoare decât cele obișnuite, având un aspect aproape ireal de pufos. Se pot servi simple, cu miere, fructe proaspete sau frișcă, fiind un desert versatil și extrem de delicios!
Ingrediente necesare:
- 1 gălbenuș
- 2 linguri făină
- 1 lingură lapte
- Jumătate linguriță extract de vanilie
- 1 albuș
- Zeamă de lămâie
- 2 linguri și jumătate zahăr
- Ulei pentru a unge tigaia
Mod de preparare:
Punem gălbenușul, făina și laptele într-un bol. Amestecăm bine cu un tel după care încorporăm și vanilia.
Într-un alt bol, mixăm albușul spumă împreună cu un pic de zeamă de lămâie. Adăugăm și zahărul și mixăm până obținem o spumă tare și lucioasă.
În 3 tranșe, încorporăm spuma în compoziția cu gălbenușuri, amestecând ușor și cu mare grijă, folosind o spatulă.
Încingem tigaia unsă cu un pic de ulei și punem câte o lingură plină de aluat în ea. Adăugăm 2 linguri de apă în tigaie, acoperim cu capac și prăjim clătitele timp de 2 minute. Mai adăugăm 1 linguriță de apă și prăjim pentru încă 2 minute.
Întoarcem clătitele și le prăjim pentru încă 5 minute, tot sub capac.
Aceste clătite japoneze sunt o adevărată încântare, atât pentru ochi, cât și pentru papilele gustative. Textura lor aerată și aroma delicată de vanilie le fac greu de rezistat!
Pentru un plus de savoare, le poți servi cu sirop de arțar, dulceață de fructe sau un praf de zahăr pudră. Fiecare îmbucătură este un mic răsfăț!
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.