Nu mai cumpăr de mult pâine din comerț, pentru că prefer să o prepar acasa. Așa știu știu sigur că nu conține aditivi sau alte ingrediente periculoase.
De ceva vreme am început să fac și chifle pentru sandvișuri și am găsit o rețetă super simplă. Îți recomand să o încerci și tu.
Aceste chifle de casă sunt pufoase, aromate și perfect echilibrate, ideale pentru sandvișuri sau servite simple, alături de unt, brânză sau chiar dulceață. Rețeta este ușor de urmat, iar rezultatul final te va convinge să renunți definitiv la chiflele din comerț. Textura este aerată, moale la interior și ușor crocantă la exterior, exact cum trebuie pentru o chiflă reușită.
Ingrediente simple, fără aditivi sau conservanți, și un gust care amintește de pâinea coaptă în casă – aceasta este rețeta ideală pentru cei care iubesc gustul curat și autentic. Se păstrează moi mai multe zile și pot fi congelate fără probleme, ceea ce le face și practice.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 linguriță apă caldă
- 1 linguriță iaurt, 1 cană lapte cald
- 1 pahar ulei, 2 plicuri drojdie instant
- 3 linguri zahăr, 2 albușuri, 6-7 pahare de făină
- 1 linguriță sare, 2 gălbenușuri de ou
Mod de preparare:
Punem într-un bol apa, iaurtul, laptele, uleiul, drojdia, zahărul și amestecăm. Adăugăm albușurile de ou și continuăm să amestecăm pentru a combina ingredientele.
La final, adăugăm făina și sarea și frământăm un aluat moale care se lipește ușor de mâini. Acoperim aluatul cu un prosop curat și îl lăsăm la dospit, într-un loc cald, timp de o oră sau până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut suficient, îl transferăm pe blatul de lucru presărat cu făină și îl împărțim în 16 părți egale. Modelăm fiecare bucată de aluat sub formă de chiflă, apoi punem toate chiflele într-o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt.
Cu capătul unui sucitor, facem câte o gaură în mijlocul fiecărei chifle. Ungem apoi fiecare chiflă cu gălbenuș de ou bătut și băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
După ce chiflele s-au rumenit frumos, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească. Sunt foarte moi și pufoase, numai bune de folosit la sandvișuri.
Un sfat util: poți presăra deasupra semințe de susan, mac sau fulgi de ovăz, după ce ungi chiflele cu gălbenuș – pentru un aspect frumos și un plus de aromă.
Poftă bună și bucurie în fiecare chiflă caldă făcută cu mâna ta! Sănătate și spor în bucătărie!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.