Va impartasesc o alta reteta foarte gustoasa si tare simpla de conopida murata in sos de rosii. În ciuda faptului că este foarte simplu de preparat, se dovedește a fi atât de gustoasă încât o astfel de conopidă se termină înainte de sfârșitul iernii, indiferent cât de mult ai găti.
Ingrediente: pentru 5 borcane de 500 ml
- Conopida – 1 kg
- Roșii – 1,2 kg
- ardei gras – 1 buc
- Usturoi – 4 catei
- Zahar – 30 de gr
- Sare – 10 gr sau dupa gust
- Ulei – 50 ml
- Otet 9% – 50 ml
Preparare:
Conopida trebuie separată în buchețele și orice părți înnegrite trebuie îndepărtate. Greutatea conopidei este indicată în forma sa curatată, fără tulpini și frunze aspre. Florile nu trebuie să fie foarte mici, deoarece vor fierbe mai repede și vor deveni moi.
Conopida trebuie să fie fiarta timp de 4 minute. Apoi scurgeți conopida și asigurați-vă că o clătiți cu apă rece.
În acest moment, trebuie să măcinați roșiile și un ardei gras într-un blender, dacă nu aveti un blender puteti folosi o mașină de tocat carne. Nu scot coaja de pe roșii, deoarece va fi macinata și nu se simte dar daca vreti, o puteti indeparta.
Adăugați usturoiul trecut printr-o presă și uleiul în sosul de rosii. Se amestecă apoi cu conopida și se pune pe foc.
Gătiți timp de 10 minute și cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet, zahăr și sare.
Nu gătiți mult timp, pentru că aceasta va deveni moale și deloc crocantă. Poti ajusta sarea din aceasta reteta dupa gustul tau – mie nu imi place conopida foarte sarata.
Apoi am pus imediat conopida (fierbinte) in borcane sterilizate, pana la sus, apasam putin si abia apoi turnam sos de rosii. Inchid imediat borcanele cu capace sterilizate. Întorc borcanele, acopăr cu o pătură caldă și las să se răcească complet. Pofta buna si spor la bucătărit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.