Langoșii preparați conform acestei rețete sunt foarte gustoși, pufoși, fragezi, cu un sos de usturoi deasupra și brânză. Ies atât de buni încât e greu de descris.
Familiei mele ii place extraordinar de mult aceasta reteta de langosi pentru ca ies foarte pufosi, moi si se pastreaza proaspeti pentru mai multe zile.
Acest aluat poate fi ușor congelat dacă v-a rămas puțin.
Ingrediente:
- Făină 750 g
- Drojdie uscată 10 g (sau 30 g proaspata)
- Lapte călduț 300 ml
- Apă călduță 300 ml
- Sare 1 linguriță
- Zahăr 1 lingură
Pentru sos:
- Usturoi, sare, piper, condimente (toate după gust)
Se unge deasupra cu smântână sau maioneză și se rade cascaval.
Preparare:
În primul rând, frământăm aluatul: turnăm drojdia și zahărul în laptele călduț și amestecăm. Lăsăm câteva minute.
Într-un castron cu făină facem o adâncitură, adăugăm sare, drojdia noastră și începem să frământăm aluatul, adăugând treptat apa călduță.
Aluatul trebuie să fie moale, elastic, puțin lipicios la mâini. Așa că nu încărcați prea mult cu făină (mi-a luat aproximativ 15-20 de minute să frământ).
Apoi lăsăm aluatul nostru, acoperit cu un prosop, într-un loc cald timp de 1,5 ore.
Presărăm suprafața de lucru cu făină, scoatem aluatul și îl împărțim în 10-12 bucăți, rulându-le în bile. Le lăsăm să se odihnească încă câteva minute (5-10) sub prosop.
Între timp, facem un sos de usturoi: presăm 1 cățel de usturoi, adăugăm sare și piper și turnăm apă clocotită peste. Va fi ceva asemănător cu un sos lichid.
Întindem bilele noastre de aluat în langosi nu foarte groase dar nici subtiri.
Încălzim uleiul într-o tigaie și prăjim langosii nostri pe ambele părți până devin aurii. La final, le punem pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Uitați-vă cât de fraged și pufos este aluatul pe dinăuntru.
Peste langoșii gata făcuți și fierbinți turnăm sosul, ungem cu puțină smântână și punem deasupra cascaval ras.
Așteptăm ca brânza să se topească puțin și apoi sunt gata de degustat. Iată ce langoși apetisanți am făcut. Va doresc pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.