Crema fiartă pe bază de brânză de vaci este o alegere excelentă pentru torturi și prăjituri de casă, mai ales dacă îți dorești un desert ușor, dar cu o textură catifelată și un gust echilibrat. Aromată, fină și ușor acrișoară datorită brânzei, această cremă aduce un plus de prospețime oricărui preparat dulce. Este o alternativă sănătoasă și gustoasă la cremele clasice pe bază de unt.
Ideală pentru blaturi cu fructe, pandișpan sau prăjituri cu foi, această cremă se prepară ușor și rapid, fără tehnici complicate. Prin combinarea compoziției fierte cu frișcă bătută, obții o textură perfect echilibrată: moale, pufoasă și stabilă.
Ingrediente
- Brânză de vaci 400 g
- Smântână pentru frișcă 30% 150 g
- Unt 50 g
- Zahăr 100 g
- Ouă 2 buc.
- Zahăr vanilat 0,5 linguriță (sau esenta de vanilie)
Mod de preparare
1
Cum se prepară crema fiartă de brânză de vaci pentru tort? Scoate untul din frigider din timp și lasă-l să se înmoaie.
2 Combină brânza de vaci, zahărul, ouăle și untul moale. Mixează totul cu un mixer până devine o compoziție omogenă.
3 Pune compoziția într-o crăticioară și fierbe-o pe aragaz timp de 10–15 minute, până se îngroașă.
4 Bate smântâna cu mixerul până obții vârfuri ferme.
5 Combină cele două compoziții și mixează din nou până obții o cremă omogenă. Lasă crema să se răcească și apoi pune-o la frigider pentru câteva ore.
Poftă bună!
Rezultatul este o cremă lejeră, cu aromă delicată de vanilie și o consistență care se topește în gură, ideală pentru a fi folosită la torturi, rulade sau chiar ca umplutură pentru eclere și clătite.
Sfat util:
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală. Iar dacă preferi o textură extra fină, trece brânza de vaci printr-o sită înainte de a o folosi.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.