Această rețetă de cireșe conservate este una dintre cele mai rapide și simple metode de păstrare pentru iarnă, fără fierbere, fără sirop și fără conservanți. Nu este compot, nu este dulceață, ci o variantă naturală și ușor de pregătit, în care cireșele își păstrează gustul autentic și textura suculentă. În plus, metoda este ideală pentru cei care nu vor să piardă timp în bucătărie, dar își doresc provizii delicioase pentru deserturi sau supe de fructe.
Cireșele se pun direct în borcane, întregi, cu sâmburi, și se completează cu zahăr și apă minerală carbogazoasă. Rezultatul este o conservă plină de aromă, delicat dulce, care se păstrează perfect în cămară. Este soluția perfectă pentru sezonul bogat al cireșelor, mai ales atunci când ai cantități mari și vrei să le valorifici fără efort.
Ingrediente pentru 10 porții:
- 3 kg cireșe
- 1 kg zahăr
- 1 l apă minerală carbogazoasă
Mod de preparare
Varianta 1 –
Spălăm și sortăm cireșele. Nu este nevoie să le scoatem sâmburii. Eu le-am pus în borcane de 700 ml. Umplem borcanele cu cireșe, apoi adăugăm câte 1 lingură de zahăr pentru fiecare 100 ml, plus încă 1 lingură — în total 8 linguri. Punem celofan deasupra și închidem bine cu capacul.
Varianta 2 – Spălăm și sortăm cireșele. Nu este nevoie să le scoatem sâmburii. Eu le-am pus în borcane de 700 ml. Umplem borcanele cu cireșe, adăugăm 4 linguri de zahăr și completăm cu apă minerală carbogazoasă. Punem celofan deasupra și închidem bine cu capacul.
La cămară cu ele! Păstrate într-un loc răcoros, rezistă mult timp și nu conțin conservanți.
Sfaturi utile pentru un rezultat sigur și gustos:
Folosește cireșe coapte, dar ferme, fără lovituri sau urme de alterare. Fructele prea moi se vor înmuia prea tare în borcane și pot fermenta mai repede. Cireșele cu sâmburi se comportă mai bine la conservare și au o aromă mai intensă.
Agită bine borcanele după adăugarea zahărului, pentru ca acesta să se distribuie uniform printre fructe. Nu omite acest pas – zahărul ajută la conservare și contribuie la formarea unui sirop natural.
Folosește apă minerală carbogazoasă rece, imediat după deschidere, pentru un efect de sigilare mai bun și pentru a preveni fermentarea. Apoi închide ermetic și păstrează borcanele într-un loc întunecos și răcoros.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.