Acest lichior de fructe este dovada clară că uneori cele mai bune rețete sunt și cele mai simple. Cu un raport perfect echilibrat de ingrediente – 4 părți zahăr, apă, fructe și vodcă – această rețetă devine rapid preferata oricui o încearcă. Gustul este intens, fructat, ușor dulce și plăcut alcoolizat, fără să fie copleșitor. Este ideal pentru a fi savurat în compania prietenilor sau ca un mic răsfăț într-o seară liniștită.
Lichiorul se prepară fără efort, nu necesită macerare lungă sau pași complicați, iar rezultatul este o băutură de casă elegantă, limpede și cu o culoare atrăgătoare. Fructele de pădure se îmbibă în alcool, oferindu-i aromă și culoare, în timp ce zahărul dizolvat în apă fierbinte formează o bază dulce perfectă. Este o rețetă versatilă, ce poate fi adaptată în funcție de fructele de sezon: afine, zmeură, coacăze, mure, sau un amestec al acestora.
Ingrediente
- 4 căni de zahăr,
- 4 căni de apă,
- 4 căni de fructe de pădure,
- 4 căni de vodcă
Mod de preparare
Toată lumea are câte o rețetă de lichior, desigur, dar aceasta este cu adevărat genială prin simplitatea ei: 4 căni de zahăr, 4 căni de apă, 4 căni de fructe de pădure, 4 căni de votcă. Este atât de simplă, încât chiar dacă am vrea, n-am putea s-o uităm!
Deși se prepară extrem de ușor, această băutură ar stârni invidia oricărei companii producătoare de alcool! Nu doar că e o încântare pentru ochi, dar răsfață și papilele gustative și, cel mai important, oricât ai bea, te poți trezi dimineața fără mahmureală!
Lichior din fructe de pădure
Ingrediente:
- 4 pahare de zahăr,
- 4 pahare de fructe de pădure,
- 4 pahare de votcă,
- 4 pahare de apă.
Preparare:
1. Se toarnă zahărul în apă caldă sau clocotită, amestecând constant (pentru a evita depunerea zahărului pe fundul vasului), până când se dizolvă complet.
2. Spălăm și uscăm fructele, apoi le adăugăm întregi.
3. La final, adăugăm și votca.
4. Turnăm totul în borcane – cel mai potrivit este borcanul de 3 litri. Închidem cu capace din plastic care se înmoaie la căldură și depozităm lichiorul într-un loc întunecos. Bunica mea întotdeauna întorcea borcanele cu capul în jos, dar eu nu cred că este neapărat necesar, deoarece, spre deosebire de vin, aici nu are loc un proces de fermentație.
5. Este important să așteptăm cel puțin zece zile înainte de a deschide primul lichior! Ideal ar fi două săptămâni sau chiar mai mult. Se spunea pe vremuri că este gata de consum când lichiorul „se lipește” de pereții sticlei și lasă urme.
6. În timpul repausului, fructele absorb aroma băuturii alcoolice, și invers. Ca rezultat, fructele de pădure se vor așeza frumos pe fundul borcanului. În acel moment, lichiorul poate fi turnat cu grijă în alte recipiente, fără a tulbura sedimentul.
7. Cele mai potrivite recipiente pentru păstrare sunt cele din sticlă, mai ales sticlele cu sistem de închidere ermetică.
Putem prepara un lichior delicios din orice fruct de pădure, însă cele mai potrivite sunt cele care sunt nu doar zemoase, ci și suficient de moi. Conținutul final de alcool va fi de aproximativ 18–22%. Acest lucru depinde în mare parte de tipul de fructe folosit. În loc de votcă se poate folosi și alt tip de tărie sau pălincă de casă curată. Raportul ingredientelor trebuie să rămână același, însă conținutul de alcool va crește.
Cu această băutură alcoolică ne putem servi orice prieten, dar dacă cineva nu poate sau nu dorește să consume alcool, îi putem oferi cu încredere o variantă fără votcă!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.