Compotul de cireșe făcut din belșugul unui coș proaspăt cules este una dintre cele mai frumoase și gustoase tradiții de vară. O activitate de familie, făcută cu drag – chiar și pe ploaie! – se transformă într-o rezervă dulce și aromată pentru lunile reci. Rețeta este simplă, practică și eficientă, iar rezultatul: 12 borcane pline de culoare, parfum și amintiri.
Cireșele sunt conservate în mod natural, cu zahăr și un vârf de conservant, pentru a rezista perfect până iarna. Ideal de servit în supe de fructe, deserturi sau ca o băutură răcoritoare, acest compot este o soluție minunată pentru a valorifica fructele din grădină, fără risipă și fără efort excesiv.
Ingrediente
- 1 coș de cireșe
- 1 kg zahăr
- conservant (benzoat de sodiu), câte un vârf de cuțit pentru fiecare borcan, după gust
- apă, după gust
Mod de preparare
Pun cireșele din coș într-un vas mai mare. Torn apă peste ele, cât să le acopere. După ce le spăl și le curăț de codițe, pun imediat fructele în borcane. Trebuie lucrat repede, pentru că cireșele absorb apa și se strică aproape imediat.
Peste borcanele de un litru pun 4 linguri de zahăr, iar peste cele mai mici, 3 linguri. La un coș de cireșe, exact 1 kg de zahăr este necesar. Deasupra adaug câte un vârf de cuțit de conservant. Completez cu apă.
Pun capacul, apoi pun borcanele într-o oală mare și le sterilizez. Le las să se răcească în oală, apoi le așez pe raftul din cămară.
1 truc: poți adăuga și zahăr vanilat pentru un gust mai aromat. Eu acum nu am pus, dar nu e nicio problemă, pentru că de obicei folosim compotul la supe de fructe, iar atunci pot adăuga vanilie.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.