Siropul de tei este o băutură naturală, aromată și delicioasa, cu proprietăți calmante și beneficii reale pentru sănătate.
Ideal în perioadele de răceală sau pur și simplu pentru a te relaxa cu un pahar de limonadă florală, acest sirop este ușor de preparat și are un parfum delicat, specific florilor de tei culese la momentul potrivit.
Prepararea prin infuzare urmată de fierbere oferă un sirop concentrat, cu gust intens și culoare aurie. Este perfect pentru ceaiuri, apă minerală, cocktailuri de vară sau pentru a îndulci deserturi și creme naturale. Fără conservanți, doar cu ingrediente simple și naturale.
Ingrediente:
- flori de tei 50 grame
- 1/2 lămâie
- 1 litru apă
- 3 căni zahăr
Mod de preparare:
Se culeg florile de tei complet deschise – aproximativ două mâini de flori.
Se toarnă apă clocotită peste flori, apoi se adaugă lămâia și se acoperă cu un farfurie. Se lasă la infuzat timp de 24 de ore. După aceea, se strecoară infuzia prin tifon. Se pune într-o oală și se adaugă zahărul.
Se fierbe siropul timp de aproximativ 1 oră. Se toarnă fierbinte în sticle (sau borcane) și se întorc cu capul în jos. Așa se va sigila corect.
Sfaturi utile:
Culege doar florile complet deschise, fără bractee și din zone nepoluate. Acestea oferă aroma intensă și specifică siropului de calitate.
Infuzează florile în apă clocotită timp de 24 de ore, acoperite cu o farfurie, pentru a reține uleiurile volatile. Acest pas este esențial pentru un gust autentic.
Adaugă lămâia pentru un plus de prospețime și o ușoară aciditate, care echilibrează dulceața siropului și contribuie la conservare.
Fierbe siropul aproximativ o oră la foc mic, amestecând ocazional. Vei obține un sirop legat, concentrat și stabil în timp.
Toarnă siropul fierbinte în sticle sau borcane curate și închide-le imediat. Întoarcerea cu capul în jos ajută la sigilare și previne formarea golurilor de aer.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.