Ruladă de ciocolată umplută cu căpșuni – Desertul cu gust demențial, pe gustul tuturor

Rulada de ciocolata este preferata copiilor mei. Amandoi se asaza cuminti la masa cand prepar acest desert gustos. Sunt atat de fascinati de gustul ei delicios incat ar manca-o pe toata odata. Daca vrei sa le faci o surpriza copiilor, incearca aceasta reteta:

Ingrediente pentru aluat:

• 5 oua, 150 gr zahar brun
• 25 gr cacao, 100 gr faina de grau
• Un praf de sare

Ingrediente pentru crema:

• 200 ml frisca lichida
• 150 gr ciocolata neagra
• 3 linguri de gem si cateva capsuni proaspete

Ingrediente pentru glazura:

• 60 gr ciocolata
• Putin ulei
• Bombonele de ciocolata

Mod de preparare:

Mai intai ne vom ocupa de crema. Incalzim frisca lichida si adaugam in ea ciocolata neagra rupta in bucati. Amestecam continuu pana se topeste. Lasam apoi crema la racit si o bagam la frigider pentru cel putin 3 ore.

Cernem apoi faina cu praful de cacao intr-un bol adanc si adaugam un praf de sare. Amestecam bine. Batem galbenusurile cu 2/3 zahar, iar separat batem albusurile cu zaharul ramas pana obtinem o spuma solida.

Adaugam galbenusurile in bolul cu faina si amestecam bine. La final, adaugam si albusurile. Amestecam totul cu o lingura de lemn.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 220 grade pentru 5-7 minute. Nu lasam aluatul prea mult la copt pentru ca se poate usca.

Scoatem aluatul din cuptor si il lasam sa se raceasca in totalitate. Dupa ce au trecut cele 3 ore, scoatem crema de ciocolata din frigider si o batem putin cu mixerul pentru a obtine o crema neteda.

Ungem blatul cu gem, adaugam crema de ciocolat si cateva capsuni. Rulam aluatul. Topim ciocolata cu putin ulei in cuptorul cu microunde.

Turnam glazura obtinuta peste rulada si adaugam bombonele de ciocolata deasupra. Lasam rulada la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna!