Ruladă de bezea cu căpșuni – este cremoasă, dulce-acrișoară și se topește în gură

Rulada cu bezea și căpșuni este atât de bună încât se topește în gură. În plus, se prepară foarte ușor, de aceea multe gospodine o adoră. Lista cu ingrediente și modul de preparare sunt prezentate în rândurile de mai jos.

Ingrediente pentru blatul de bezea:

• 3 albușuri, un vârf de cuțit de sare
• 100 gr zahăr, 1 lingură oțet
• 1 lingură amidon
• 80 gr fulgi de migdale

Ingrediente pentru cremă:

• 250 gr mascarpone
• 2 linguri zahăr pudră
• 1 linguri aromă de vanilie
• 100 ml smântână dulce pentru frișcă

În plus:

• 300 gr căpșuni proaspete

Mod de preparare:

Într-un castron adăugăm albușurile și un praf de sare și amestecăm bine până se întăresc ușor. Adăugăm treptat zahărul, apoi turnăm oțetul și mai amestecăm puțin. Când obținem o spumă tare, adăugăm amidonul și amestecăm totul cu un tel.Întindem amestecul obținut într-o tavă de 24 x 37 cm, tapetată cu hârtie de copt. Presărăm fulgii de migdale deasupra și băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 5-8 minute.Reducem temperatura la 160 grade și mai lăsăm blatul în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Scoatem blatul fierbinte din tavă și-l întoarcem invers, apoi îl lăsăm să se răcească.

Pentru a pregăti crema punem într-un castron brânza mascarpone, smântâna dulce, zahărul pudră și aroma de vanilie. Amestecăm ingredientele pentru a obține o cremă fină. Tăiem căpșunile în cubulețe și le adăugăm în cremă, apoi amestecăm totul cu o spatulă.Întindem crema peste blatul de bezea, apoi rulăm blatul. Înfășurăm rulada în folie și o punem la frigider pentru cel puțin 2 ore.După ce rulada s-a răcit complet, o tăiem în felii și o servim împreună cu cei dragi. Poftă bună și spor la gătit!