Crăparea roșiilor nu este, din fericire, un semn al unei boli, ci mai degrabă rezultatul influenței factorilor externi, în special al vremii. Roșiile crapă cel mai des din cauza excesului de apă. Vremea actuală, cu caniculă și pe alocuri secetă, devine periculoasă pentru roșii atunci când apar ploi abundente. De asemenea, udarea excesivă și neregulată în perioadele de secetă poate duce la crăparea fructelor.
Cum se întâmplă ca roșiile să crape?
- Fructele absorb prea multă apă, prea repede
- Interiorul roșiei crește și se dilată prea rapid, deoarece absoarbe excesul de apă din ploi sau irigații
- Coaja roșiei se întinde prea brusc, pentru că fructul nu poate acomoda surplusul de apă
- Apare o crăpătură care reduce presiunea internă
Crăpăturile apar cel mai adesea, deși nu întotdeauna, aproape de codiță. Ele pot fi de două tipuri. Crăpăturile concentrice au formă circulară și înconjoară parțial sau complet zona din jurul codiței. Celălalt tip constă în linii drepte care coboară de la codiță în jos.
Aceste probleme apar cel mai frecvent în trei situații:
- În perioadele calde și ploioase, când roșiile cresc foarte bine, dar fructele nu pot gestiona excesul de apă
- În perioade ploioase care urmează după o secetă
- După udări abundente care vin după o perioadă de uscăciune
Crăparea fructelor nu este un proces gradual, întins pe o săptămână, ci se produce brusc – de pe o zi pe alta, chiar de la o oră la alta. Am fost martor când o ploaie torențială de noapte a afectat fructele perfect sănătoase din grădină, iar dimineața erau deja crăpate.
Se pot consuma roșiile crăpate? Bineînțeles, dar trebuie culese rapid pentru a preveni apariția infecțiilor în zona crăpăturii. Cel mai bine este să înlăturați partea afectată înainte de consum. Roșiile cu crăpături concentrice rezistă puțin mai mult.
Cel mai simplu mod de a preveni crăparea roșiilor este alegerea soiurilor care nu sunt predispuse la acest fenomen. În grădină, de exemplu, soiul Rumba Ożarowska este o alegere bună.
În plus, culturile protejate (în seră sau sub tuneluri) sunt mai puțin expuse la variațiile climatice, deci și la crăparea fructelor.
O altă metodă eficientă este mulcirea, care ajută la menținerea umidității în sol, mai ales în perioadele secetoase și călduroase.
Este esențială udarea regulată. Nu trebuie neglijată, chiar și în perioadele când suntem plecați în vacanță – putem ruga un vecin să ude plantele sau să folosim sisteme automate de irigare. Important este ca planta să aibă un nivel constant de umiditate.
Se recomandă utilizarea unui îngrășământ echilibrat. Deși eu personal recomand maceratul de urzică, nu îl folosesc în perioada de coacere a fructelor, deoarece conține mult azot, care stimulează creșterea rapidă și poate favoriza crăparea. În perioada de coacere e mai bine să folosim îngrășăminte cu potasiu și fosfor. Nici cu îngrășămintele nu trebuie exagerat – un exces poate duce tot la crăparea fructelor.
Cel mai sensibile la crăpare sunt soiurile foarte cărnoase, cu coajă subțire, de tip beefsteak. Cele mai rezistente sunt soiurile pentru procesare, cum ar fi Lima. Dacă plantele sunt foarte uscate și ofilite, nu le udați imediat cu o cantitate mare de apă. Mai bine udați-le moderat, doar cât să-și revină, apoi creșteți treptat cantitatea de apă.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.