Prăjitură IRINA – cu o crema delicioasă și blat umed. Rețetă „cu lingura”

Acest desert îmi amintește în special de nunți. Un blat fin de cacao, o cremă de vanilie în care se adaugă albușuri bătute, o cremă de cacao și deasupra un strat bogat de frișcă caramelizată.

Trebuie neapărat să încercați pentru ca este pur si simplu o prajitura minunata, aromata, cremoasa, suficient de dulce și arata super bine atunci cand este servita la masa.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 1 lingură cacao
• 5 linguri făină
• 1 plic praf de copt
• 4 linguri ulei

Prepararea blatului:

Bateți albușurile spumă tare cu zahărul, adăugați treptat uleiul, gălbenușurile și încorporați ușor făina amestecată cu praful de copt și cacao. Întindeți aluatul pe o tavă unsă și tapetată cu făină.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.

Ingrediente pntru stratul 1 si 2:

• 1 litru lapte
• 3 plicuri pudră de budincă de vanilie
• 6 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 linguri cacao
• 7 albușuri

Cremă de frișcă:

• 300 ml lapte
• 2 plicuri frișcă instant
• 4 linguri zahăr

Mod de preparare:

Prepararea primelor două straturi de cremă:

Încălziți cea mai mare parte a laptelui și adăugați zahărul (70 g) și zahărul vanilat pentru a se dizolva. În apa rămasă, amestecați pudra de budincă de vanilie.

Turnați amestecul de budincă în laptele fierbinte și fierbeți până se îngroașă.

În budinca fierbinte încorporați albușurile bătute spumă cu 60 g de zahăr. Jumătate din crema obținută se amestecă cu cacao.

Asamblarea desertului:

Întindeți pe blat crema de vanilie, apoi crema de cacao și, la final, pregătiți crema de caramel.

Prepararea cremei de frișcă caramelizată:

Caramelizați zahărul (4 linguri) până devine auriu, adăugați laptele și lăsați să fiarbă. După răcire, adăugați frișca instant și bateți până se obține o cremă densă. Daca nu vreti sa caramelizati zaharul, pregatiti pur si simplu frisca – bateti bine continutul plicurilor cu laptele rece. Puteti folosi doar smanatana pentru frisca, daca vreti.

Întindeți crema caramelizată peste stratul de cacao.

Decorare:

Decorați cu ciocolată rasă.

Poftă bună!