Ingrediente:
- Șolduri de măceș (uscate sau proaspete) – 1 kg
- Zahăr – 1,5-2 kg (în funcție de cât de dulce îți dorești vinul)
- Apă – 4-5 litri
- Drojdii pentru vin – 1 pachet (opțional, pentru a accelera fermentarea)
- Lămâie – 1 bucată (pentru aromă și aciditate)
Mod de preparare:
Pregătirea șoldurilor de măceș:
Dacă folosești măceșe proaspete, spală-le bine și îndepărtează sâmburii. Poți tăia fructele în jumătăți pentru a facilita extragerea sucului.
Dacă folosești șolduri de măceș uscate, lasă-le la înmuiat în apă fierbinte timp de 3-4 ore pentru a le înmuia și a le face mai ușor de folosit.
Prepararea lichidului de bază:
Pune șoldurile de măceș într-o oală mare sau într-un vas de fermentare.
Adaugă apa și adu la fierbere. După ce apa dă în clocot, reduce temperatura și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când fructele devin moi.
Strecurarea:
După fierbere, strecoară lichidul printr-o sită sau o cârpă fină pentru a îndepărta pulpa și semințele.
Adaugă zahărul în lichidul obținut și amestecă până când se dizolvă complet.
Fermentarea:
Când lichidul ajunge la temperatura camerei, adaugă sucul de lămâie și, dacă dorești, drojdiile pentru vin.
Toarnă lichidul într-o sticlă mare sau într-un recipient de fermentare și acoperă-l cu o pânză curată.
Lasă-l la temperatura camerei timp de 3-5 zile pentru a începe procesul de fermentare. Verifică periodic și îndepărtează spuma care se formează pe suprafață.
Maturarea:
După ce fermentarea a început, transferă lichidul în sticle curate și lasă-l să se maturizeze timp de câteva săptămâni. Vinul va fi gata de consum în 2-3 luni.
Servirea:
Poți servi vinul din șolduri de măceș atât rece, cât și călduț. Este o băutură excelentă pentru a sprijini sistemul imunitar, mai ales în perioada rece.
Beneficii:
- Măceșele sunt o sursă excelentă de vitamina C, esențială pentru întărirea imunității.
- Conțin antioxidanți, care ajută la protejarea organismului și susțin sănătatea inimii și vaselor de sânge.
- Ajută la digestie și îmbunătățirea metabolismului.
Încearcă acest vin delicios și sănătos, și bucură-te de beneficiile pe care le aduce pentru sănătatea ta!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.