Este perfectă pentru un bufet sau orice eveniment festiv. Să pregătim o cremă de vanilie cu adăugarea de suc de ananas, este ceva incredibil, și puteți face, de asemenea, cremă Charlotte.
Vă ofer o reteta delicioasa, reinterpretata, a tortului egiptean, care vă va cuceri de la prima încercare. Fiecare bucată este pură plăcere. Un tort impresionant și gustos care va surprinde cu siguranță. Încercați-l pentru ca nu o să vă pară rău!
Dimensiunea tavii 20*30 cm
Ingrediente pentru blatul de nucă:
- albușuri de ou – 8 buc.
- zahăr vanilat – 10 g
- zahăr – 200 g
- nuci – 100 g
- fulgi de cocos – 100 g
- stafide – 50 g
- făină – 30 g (sau două linguri pline)
- praf de copt – 10 g
Pentru blatul de gălbenuș:
- gălbenușuri – 8 buc.
- ouă întregi – 2 buc.
- făină – 200 g
- zahăr – 130 g
- praf de copt – 10 g
În plus pentru insiroparea blatului aveti nevoie de: ciocolată – 400 g, 80 ml lapte.
Cremă:
- ananas la conserva – 1 cutie (620 g)
- apă – 500 ml
- budincă – 2 buc. (am avut cu gust de vanilie)
- unt – 300 g
- zahăr – 60 g
În plus:
- jeleu de piersici – 2 buc.
- apă – 250 ml
Preparare:
Blatul de nucă
. Separăm ouăle în albușuri și gălbenușuri. Batem albușurile cu un vârf de sare, zahăr vanilat și zahăr până devin ferme.
Adăugăm nucile mărunțite, stafidele, fulgii de cocos și făina cernută cu praful de copt. Amestecăm cu grijă.
Tapetăm forma cu hartie de copt, ungem cu unt și transferăm aluatul nostru, nivelăm și coacem în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru aproximativ 40 min (sau dupa ce trece testul scobitorii). După răcire, tăiem stratul copt în două părți.
Blatul de gălbenuș. Separăm două ouă în albușuri și gălbenușuri. Batem albușurile cu zahăr până devin ferme, adăugăm gălbenușurile și continuăm să batem până devine o compozitie pufoasă timp de 8-10 min.
Apoi adăugăm făina cernută, praful de copt, amestecăm cu o lingură sau tel.
Transferăm în forma tapetată cu hartie de copt și coacem la 180 C timp de 40 min. Răcim blatul copt și tăiem în două părți.
Pentru insiroparea cu ciocolată, trebuie să topim ciocolata cu laptele pe foc mic sau în baie de apă. Acum ungem ambele straturi de blat pe ambele părți cu ciocolată.
Pregătim crema. Turnăm siropul (scurs din ananas) într-o cratiță, adăugăm 250 ml de apă și turnăm zahăr. Aducem la fierbere. Separat, în 250 ml de apă, dizolvăm două budinci și turnăm în siropul fierbinte, reducem flacăra la minim și amestecăm constant până se îngroașă, sau până la primul clocot. Luăm de pe foc, lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Batem untul cu mixerul până devine alb, adăugăm treptat amestecul de budincă.
Jeleu. Dizolvăm 2 pachete de jeleu în apă fierbinte, răcim până devine ca gelul.
Asamblăm tortul.
Blatul de nucă – 1/4 parte din cremă – blatul de galbenus – 1/4 parte din cremă – punem feliile de ananas peste întreaga suprafață a cremei:
ungem cu grijă cu 1/4 din cremă – blatul de galbenus – 1/4 din cremă – blatul de nucă cu partea tăiată în sus – așezăm cu grijă jeleul (cat este lichid).
Punem tortul finit în frigider peste noapte pentru a se inmuia sau timp de 12 ore. Se taie minunat, iar aspectul la tăiere este pur și simplu fermecător.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.