Turte pufoase: aluatul este pe bază de kefir și este foarte moale

Astăzi vă propun să pregătim plăcinte moi, pufoase, delicioase, aerisite și rapide cu kefir. Umplutura poate fi variată, la mine este cu ceapă verde si cu ouă fierte.

Aceste plăcinte le pregătesc foarte des cu diferite umpluturi, cu ele vei uita ce înseamnă pâinea, pentru că sunt atât de gustoase și rapide!

Ingrediente pentru aluat:

• Kefir (la temperatura camerei) – 500 ml
• Ou – 1 buc.
• Ulei vegetal – 2 linguri
• Făină – 600-700 g
• Sare – 1 linguriță
• Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță

Ingrediente pentru umplutura:

• Ouă – 6-7 buc.
• Ceapă verde
• Sare, piper – după gust

Preparare:

Primul lucru este să pregătesc aluatul: în kefirul la temperatura camerei adaug bicarbonatul de sodiu.

Amestec bine și apoi adaug uleiul vegetal, oul și sarea. Amestec totul bine și adaug făina cernută treptat, frământând un aluat care nu se lipește de mâini.

Aluatul va fi moale și ușor de lucrat, îl acopăr cu un pachet și îl las deoparte pentru 10-15 minute, ca să se odihnească.

Între timp, pregătesc umplutura pentru plăcinte. Curăț ouăle fierte de coajă și spăl bine ceapa verde.

Tai ceapa, o pun într-un bol și adaug ouăle rase. De obicei, prefer să le dau pe răzătoare mare, dar le poți tăia și în cuburi, dacă îți este mai comod. În umplutură adaug sare, piper după gust și puțin ulei vegetal sau unt topit.

Amestec bine și umplutura este gata. Aluatul odihnit îl împart în 8-10 părți aproximativ egale. Fiecare parte o întind într-o plăcintă cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.

Ca să nu se lipească aluatul în timpul întinderii, presar un pic de făină pe suprafața mesei. În mijlocul fiecărei plăcinte întinse pun aproximativ o lingură de umplutură.

Adun aluatul într-un pachet și îl strâng bine la capete.

Le întind din nou în forma de plăcinte. Le prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, la foc mediu și sub capac.

După ce sunt gata, le pun unele peste altele și le servesc la masă. Gătiți cu plăcere, sunt foarte simple și delicioase!

Pofta buna!