Prăjitura Kremeș este un desert fin, cu straturi perfecte de aluat foietaj, umplutură cremoasă de brânză și un strat aerat de bezea. Simplă, dar incredibil de gustoasă, această rețetă combină textura crocantă a aluatului cu delicatețea cremei de brânză și dulceața bezelei caramelizate. Este desertul ideal pentru momentele în care vrei ceva rapid, dar totodată elegant și delicios.
De ce să alegi această prăjitură? Contrastul dintre crocantul aluatului foietaj, finețea umpluturii de vanilie și brânză și spuma delicată de bezea o face irezistibilă. În plus, este o rețetă versatilă, perfectă pentru orice ocazie – de la un desert pentru familia ta până la o prăjitură care impresionează musafirii.
Ingrediente pentru blat:
- 500 g aluat foietaj
Ingrediente pentru umplutura cu brânză:
- 500 g brânză cremoasă de vaci
- 6 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 3 plicuri budincă de vanilie (3*37g)
- 100 ml ulei – opțional
- Zahăr pudră după gust
Ingrediente pentru bezea:
- 6 albușuri
- 6 linguri pline zahăr pudră
Mod de preparare:
Întindem aluatul de foietaj aproximativ la mărimea tăvii, în așa fel încât să rămână și o margine de 1-2 cm. Tapetăm tava (40*29 cm, cu margini înalte) cu un pic de unt, punem aluatul în ea.
Pentru umplutură, mixăm toate ingredientele necesare. Vom obține o compoziție lichidă pe care o turnăm deasupra aluatului din tavă.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și coacem timp de 20-25 minute aproximativ.
Între timp, mixăm albușurile spumă tare, adăugând și zahărul lingură cu lingură. Trebuie să obținem o spumă tare și lucioasă.
Scoatem prăjitura din cuptor, întindem cu grijă bezeaua peste ea și dăm înapoi la cuptor până bezeaua capătă o culoare aurie. Timpul total de coacere este 30-35 minute.
Lăsăm să se răcească și o dăm la frigider pentru câteva ore.
Compoziția sa echilibrată și aspectul atrăgător o transformă într-o vedetă pe orice masă.
Un mic truc pentru un gust desăvârșit? Presară câțiva fulgi de migdale prăjiți peste bezea, imediat ce ai scos prăjitura din cuptor. Acest detaliu îi va adăuga o notă crocantă și un plus de eleganță.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.