Siropul de mentă preparat acasă, fie la rece, fie prin infuzie caldă, este o băutură naturală, parfumată și extrem de versatilă, ideală pentru zilele călduroase de vară. Cu doar câteva ingrediente – mentă proaspătă, lămâie, zahăr sau miere – poți obține un sirop aromat, revigorant și fără conservanți artificiali. Se păstrează la frigider și este perfect pentru limonade, ceaiuri reci sau cocktailuri ușoare.

Cele două variante de preparare – una la rece și cealaltă cu sirop fierbinte – oferă flexibilitate în funcție de timp și preferințe. Rețeta la rece păstrează mai bine aroma proaspătă a mentei, în timp ce varianta clasică, cu sirop fierbinte, asigură o durabilitate mai mare și un gust ușor mai concentrat.

Ai nevoie de:

• aprox. 7 pumni de mentă proaspătă
• 3 lămâi
• 500 g zahăr sau miere
• 1 linguriță acid citric
• 2 l de apă

Fierbe apa și las-o să se răcească puțin. Apoi adaugă menta tăiată (cu tot cu tulpini, dacă dorești) și lămâile tăiate felii.

Lasă amestecul să stea 1–2 zile, acoperit cu un capac, într-un loc răcoros. Dacă nu este cald afară, îl poți lăsa pe blat. Altfel, depozitează-l în frigider.

Strecoară amestecul printr-o sită fină sau o pânză de tifon. Adaugă zahărul sau mierea, 1 linguriță de acid citric și sucul de la o lămâie (eu am stors-o direct din felii).

Toarnă siropul în sticle bine curățate și păstrează-le la frigider. Deoarece prepararea este la rece, igiena este esențială.

Rețetă pentru sirop de mentă – preparat la rece

Ai nevoie de:

• aprox. 5 pumni de mentă proaspătă
• 1 kg zahăr
• 1 lămâie
• 1 l apă

Toarnă apa într-o oală și adaugă zahărul. Fierbe până când zahărul se dizolvă complet. În amestecul încă fierbinte adaugă menta tăiată, cu tot cu tulpini dacă dorești. Lasă peste noapte la temperatura camerei.

A doua zi, strecoară printr-o sită fină sau pânză de tifon și fierbe din nou până aproape de punctul de fierbere. Adaugă sucul de la o lămâie și toarnă lichidul fierbinte în sticle.