Această cremă fină din lapte condensat, cremă de brânză și unt este perfectă pentru umplerea torturilor, a prăjiturilor sau pentru deserturi la pahar.
Are o textură catifelată și ușor aerată, iar gustul său echilibrat – între dulce și ușor acrișor – o face potrivită pentru o varietate largă de deserturi.
Se prepară rapid, fără fierbere, doar prin amestecare, iar rezultatul este o cremă stabilă, gustoasă și buna pentru orice desert.
Este rețeta ideală când vrei o cremă elegantă și rapidă, dar cu un rezultat demn de o cofetărie.
Combinarea untului cu brânza și laptele condensat creează o textură cremoasă, dar suficient de densă pentru a susține foi de tort sau pentru a decora deserturi.
Ai nevoie de:
- 200 g lapte condensat indulcit
- 300 g cremă de brânză
- 150 g unt
Mod de preparare:
Bate cu mixerul laptele condensat împreună cu crema de brânză rece timp de câteva minute, până când compoziția devine omogenă și cremoasă.
Separat, bate untul moale până devine pufos.
Apoi încorporează treptat amestecul cu lapte condensat, folosind o spatulă și mișcări ușoare, până obții o cremă netedă și stabilă.
Sfaturi pentru o cremă reușită:
Folosește cremă de brânză de tip Philadelphia sau similară, cu minimum 20% grăsime, rece, direct din frigider – astfel crema va avea o textură densă și va rămâne stabilă.
Untul trebuie să fie moale, dar nu topit – scoate-l din frigider cu aproximativ o oră înainte de folosire. Dacă este prea rece, nu se va bate bine; dacă este prea moale, crema va fi prea moale și greu de folosit la decorat.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga esență de vanilie, coajă rasă de lămâie sau câteva picături de lichior, în funcție de desertul în care o folosești.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.