Tort Duet – în două culori și cremă de cocos, delicios și cu un blat pufos

Tortul Duet este un desert fin și spectaculos, cu două blaturi pufoase – unul alb și unul de cacao – și o cremă delicată cu nucă de cocos care îi dă o textură catifelată și un gust memorabil. Este un tort echilibrat și aromat, perfect pentru momentele în care vrei să impresionezi cu ceva dulce, dar ușor de pregătit.

Blaturile aerate, alternanța de culori și crema densă cu griș și cocos creează un contrast vizual și gustativ reușit. Este ideal pentru aniversări, întâlniri de familie sau chiar ca prăjitură de weekend. Un desert elegant, dar simplu, care îți umple casa cu miros de vanilie și copilărie.

Ingrediente pentru blatul alb:

• 120 gr de zahăr, 4 ouă
• 8 linguri de apă rece
• 150 gr de făină, ½ plic de praf de copt

Pregatirea blatului alb:

Se bat albusurile de ou spumă, se adauga treptat zaharul, se mixeaza si se adauga galbenusurile batute cu putina apa iar la final se amesteca cu faina cernuta cu praful de copt.

Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt cu dimensiunile 25×35 cm si se pune la cuptor pentru 25-30 de minute la 170 grade.

Ingrediente pentru blatul de cacao:

• 120 gr de zahăr, 4 ouă
• 8 linguri de apă rece, 120 gr de făină
• 30 gr de cacao, ½ plic de praf de copt

Pregatirea blatului de cacao – se pregateste la fel ca si blatul alb

Ingrediente pentru crema de cocos:

• 450 ml de lapte, 4 linguri de griș
• 150 gr de zahăr, 200 gr de unt
• 1 esență de vanilie, 150 gr de nucă de cocos rasă

Pentru sirop și decor:

• 250 ml lapte, esență de rom
• Pentru decor – zahăr pudră

Crema de nucă de cocos:

Se fierbe laptele cu grișul – se amesteca continuu sa nu se formeze cocoloase si se adauga untul.

Cand este gata, se adauga esenta de vanilie si nuca de cocos. Crema se lasa la racit (la temperatura camerei) si se acopera cu o folie de plastic. Crema se pune peste blat cat este incă putin calduță.

Montarea tortului – se pune blatul de cacao – crema de cocos – blatul alb si se decoreaza cu zahar pudra. Blaturile le puteti insiropa cu lapte caldut si esenta de rom sau vanilie.

Poftă bună!