Crema de zahăr ars este un desert tradițional, simplu, dar spectaculos, care cucerește prin textura sa fină și gustul caramelizat. Este alegerea perfectă atunci când îți dorești ceva dulce, cremos și aromat, fără prea mult efort.
Secretul unei creme de zahăr ars perfecte constă în caramelizarea zahărului la foc mic, astfel încât să capete o culoare aurie, dar să nu devină amar. De asemenea, adăugarea treptată a laptelui cald în amestecul de ouă ajută la obținerea unei creme uniforme și catifelate.
Preparată cu doar câteva ingrediente simple, această rețetă aduce un plus de savoare meselor în familie și este un desert apreciat de toate vârstele. Încearcă și tu această variantă clasică și bucură-te de un gust autentic și reconfortant!
Ingrediente necesare:
- 1 l lapte cald
- 7 ouă
- 5-6 linguri de zahăr
- zahăr vanilat
- 1 lingură amidon
- 7-8 linguri zahăr
Mod de preparare:
1. Într-un bol, batem ouăle. Adăugăm zahărul, amidonul, zahărul vanilat și amestecăm bine până la omogenizare.
2. Treptat, adăugăm laptele cald și amestecăm bine.
3. Într-un vas, adăugăm 7-8 linguri de zahăr. Caramelizăm la foc mic, pe urmă adăugăm amestecul pregătit anterior.
4. Turnăm amestecul într-o formă și coacem la temperatura cea mai mică, timp de 25-30 de minute.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Încearcă și… Crema de caramel perfectă pentru torturi și prăjituri
Una din rețetele noastre preferate pentru cremă de caramel:
Ingrediente necesare
- 300 g zahăr
- 600 ml lapte
- 4 linguri făină
- 4 ouă
- 3 linguri apă
- un praf de sare
Mod de preparare:
- Într-un bol se amestecă făina cu 100 ml de lapte.
- Într-un vas curat se bat ouăle cu praful de sare.
- Într-o cratiță cu fundul gros se amestecă 150 g de zahăr cu 3 linguri de apă.
- Se dă cratița la foc mic și se fierbe siropul, amestecând constant, până când zahărul se topește, iar siropul devine auriu.
- Se adăugă zahărul rămas și 500 ml de lapte și se amestecă continuu, până ce compoziția devine omogenă.
- Peste această compoziție se adaugă, treptat, făina, amestecată anterior cu lapte, și se amestecă până la omogenizare.
- Crema se fierbe până când devine un pic mai consistentă, amestecându-se continuu.
- Se adaugă la cremă ouăle bătute anterior. Se amestecă bine și se lasă la foc mic, până ce crema începe să fiarbă, după care se stinge focul.
- Crema rezultată se transferă într-un bol, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
- Poate fi folosită ca atare sau amestecată cu unt sau frișcă.
Poftă mare!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.