Dacă vrei să obții cele mai pufoase și fragede clătite, această tehnică a aluatului opărit este secretul! Apa fierbinte ajută la activarea glutenului din făină, oferind clătitelor elasticitate, o textură aerată și un gust fin.
Sunt delicioase, moi și perfecte pentru orice tip de umplutură, fie dulce, fie sărată. Cu un aluat atât de bine echilibrat, vei obține clătite perfecte de fiecare dată!
Ingrediente:
- 400 ml apă fierbinte
- 400 ml lapte
- 2 ouă
- 300 g făină
- 1-2 linguri unt
- 1-2 linguri zahăr
- 1-2 lingurițe sare
- vanilie
Mod de preparare:
1. Într-un bol, batem ouăle spumă.
2. Adăugăm zahărul, sarea, vanilia, laptele, făina și amestecăm foarte bine cu ajutorul unui mixer.
3. Adăugăm untul topit și apa fierbinte. Mixăm bine până la omogenizare.
4. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic.
5. Prăjim bine, pe ambele părți până se rumenesc frumos.
Un desert sau mic dejun rapid și irezistibil! Fie că le servești cu gem, Nutella, miere sau chiar umpluturi sărate, aceste clătite se vor topi în gură. Se rulează ușor, sunt extrem de fine și au un gust delicat datorită vaniliei și untului topit.
Pentru un plus de savoare, încearcă să adaugi coajă rasă de lămâie sau rom în compoziție! Savurează-le alături de cei dragi! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.