Aceste chifle cu gem reprezintă o amintire dulce din copilărie și sunt perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi.
Urmați această rețetă simplă și veți obține chifle pufoase și delicioase, umplute cu gemul preferat.
Ingrediente:
- 1,5 căni făină 550 (volum cană 300 ml)
- 1,5 căni făină albă (650)
- 1 cană lapte călduț
- 1 cub drojdie proaspătă
- 100 g unt topit
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1 lingură zahăr tos
- Gem de coacăze sau altă umplutură
- Unt topit pentru uns
- Zahăr pudră pentru presărat
Mod de preparare:
În laptele călduț, adăugați 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de făină și drojdia mărunțită. Lăsați amestecul să stea până drojdia începe să fermenteze și să facă spumă.
Cerneți făina într-un bol mare și adăugați restul ingredientelor: zahărul, sarea, maiaua de drojdie, untul topit, oul și gălbenușul.
Frământați aluatul până devine neted și elastic. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață presărată cu făină.
Întindeți aluatul și tăiați-l în dreptunghiuri. Puneți o linguriță de gem în mijlocul fiecărui dreptunghi și rulați-l pentru a forma chifle.
Așezați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Lăsați-le să crească pe tavă timp de 15-20 de minute.
Ungeți chiflele cu unt topit înainte de a le pune în cuptor.
Preîncălziți cuptorul la 190°C și coaceți chiflele timp de 25-30 de minute, până devin aurii.
Imediat ce sunt scoase din cuptor, ungeți chiflele din nou cu unt topit și lăsați-le să se răcească.
Înainte de servire, presărați chiflele cu zahăr pudră.
Sfat:
Diverse umpluturi: Puteți folosi diverse umpluturi, cum ar fi gem de prune, cremă de vanilie sau brânză de vaci, pentru a varia gustul chiflelor.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.