Rulada poloneza pregatita dupa o reteta veche este absolut delicioasa. Acest desert arata ca o rulada obisnuita, insa este mult mai gustos multumita mierii de albine si a semintelor de mac din compozitia sa.
Ingrediente:
- 8 linguri faina de grau, 7 linguri lapte
- 80 gr unt, 3 galbenusuri, 50 gr zahar brun
- 2 albusuri, 15 gr drojdie, 2.5 linguri zahar,
- Un praf de sare, 1.5 linguri rom, 30 gr stafide, fructe confiate
- 1 plic zahar vanilat, 160 gr seminte de mac, miere de albine
Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim aluatul. Zdrobim drojdia si turnam peste ea 3 linguri de lapte, o lingura de faina si jumatate de lingura de zahar. Amestecam bine, o acoperim cu un prosop de bucatarie si o lasam sa creasca timp de 15 minute.
Dupa ce drojdia a crescut, adaugam faina ramasa, laptele ramas, 2 galbenusuri, 2 linguri de zahar si un praf de sare. Amestecam bine, apoi adaugam romul si zaharul vanilat. Framantam aluatul, iar la final, adaugam 50 gr de unt topit.
Formam o bila din aluat si o punem intr-un bol uns cu ulei. Acoperim aluatul cu un prosop de bucatarie si-l lasam sa creasca intr-un loc cald, 60-90 de minute.
Pentru a face umplutura trebuie sa fierbem semintele de mac in 500 ml apa clocotita. Fierbem semintele de mac pana cand apa se evapora complet. Le lasam apoi sa se raceasca apoi le macinam intr-un blender.
Adaugam zahar brun, stafide, fructe confiate, miere de albine si amestecam. Batem albusurile spuma si le adaugam in umplutura pregatita anterior. Adaugam si untul ramas.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina si-l intindem intr-o foaie dreptunghiulara. Intindem umplutura uniform, apoi rulam aluatul din ambele sensuri pentru a forma o rulada dubla.
Invelim rulada in hartie de copt si o coacem timp de 30-40 minute la o temperatura de 180 grade. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.