Tortul egiptean este un desert cu un aspect placut si un gust delicios. Il prepar mereu cand am musafiri. Iti recomand sa-l incerci si tu. Nu vei fi dezamagita.
Ingrediente pentru blat:
- 16 albusuri
- 20 linguri zahar
- 24 linguri alune prajite macinate
Ingrediente pentru crema de ciocolata alba:
- 12 galbenusuri, 12 linguri zahar
- 250 gr margarina
- 100 gr zahar pudra
- 100 gr ciocolata alba
Ingrediente pentru crema de budinca:
- 12 galbenusuri, 5 linguri zahar
- 750 ml lapte, 6 linguri faina
- 250 gr margarina
- 100 gr zahar pudra
In plus:
- Smantana dulce pentru frisca
- 200 gr crema de branza
- Alune (pentru decor)
Mod de preparare:
Bate albusurile spuma, cu mixerul. Adauga zaharul si amesteca in continuare pana obtii o spuma tare. Adauga si alunele macinate. Imparte aluatul obtinut in 4.
Toarna o parte din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Baga tava in cuptorul preincalzit la 150 grade timp de aproximativ 40 de minute. Coace in acelasi mod si celelalte parti de aluat.
Pentur a prepara crema de ciocolata alba, bate galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Gateste apoi galbenusurile la bain-marie pentru 15 minute.
Ia galbenusurile de pe foc, adauga ciocolata rupta in bucatele si amesteca bine pana se topeste. Lasa crema sa se raceasca.
Bate margarina cu zaharul pudra, apoi adaug-o in umplutura rece. Amesteca bine.
Pentru a prepara crema de budinca, bate galbenusurile cu zahar si faina, apoi adauga 100 ml lapte rece. Restul de lapte, pune-l la fiert.
Cand incepe sa fiarba, adauga budinca si amesteca pana se ingroasa. Ia apoi budinca de pe foc si las-o sa se raceasca. Bate margarina cu zaharul pudra si adaug-o in budinca rece. Amesteca bine totul.
Pe toate cele 4 bucati de blat, toarna cate un sfert din umplutura de budinca. Bate smantana pentru frisca, apoi adauga crema de branza si amesteca bine.
Pune primul blat cu budinca pe o tava, acopera-l cu crema de ciocolata alba si preasra alune macinate. Aplica apoi al doilea blat uns cu budinca, adauga crema de ciocolata alba si alune. Procedeaza in acelasi mod pana termini toate ingredientele.
La final, decoreaza tortul dupa propriul plac. Pune tortul la frigider pnentru cateva ore inainte de a-l decora. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.