Prăjitură cu fulgi de cocos și ciocolată – un desert pe placul tuturor

Prajitura cu fulgi de cocos arata foarte bine si are un gust delicios. Desi pare complicata la prima vedere, odata ce citesti reteta, iti dai seama ca nu este deloc greu de preparat.

Ingrediente pentru blat:

• 5 oua, 180 gr zahar
• 5 linguri faina de grau, 5 linguri faina de cartofi
• 1 lingurita praf de copt
• 2 linguri cacao

Ingrediente pentru bezea:

• 4 albusuri, 180 gr zahar
• 1.5 linguri faina de cartofi
• Un praf de sare
• 150 gr fulgi de cocos

Ingrediente pentru umplutura:

• 800 gr smantana dulce 36%
• 1 jeleu transparent
• 5 napolitane cu ciocolata

Ingrediente pentru decor:

• 100 gr smantana dulce 36%
• 1 ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Pentru inceput ne vom ocupa de prepararea blatului. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma si adaugam treptat zaharul. Adaugam apoi galbenusurile, unul cate unul. Amestecam bine.Cernem cele doua tipuri de faina cu praful de copt si cacao. Turnam amestecul in bolul cu oua. Amestecam cu o lingura pentru a combina ingredientele.Turnam aluatul obtinut intr-o tava patrata 24 x 24 cm unsa cu unt si presarata cu faina. Coacem aluatul timp de 30 de minute la o temperatura de 180 grade.Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Taiem blatul rece in doua.Dizolvam jeleul in apa fierbinte si-l lasam apoi deoparte pentru a se raci.

Acum putem pregati bezeaua. Batem albusurile cu un mixer, adaugam treptat zaharul, faina de cartofi si sarea. La final, adaugam fulgii de nuca de cocos.Amestecam bine. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Coacem bezeaua timp de aproximativ o ora la o temperatura de aproximativ 100 grade.

Cat timp bezeaua se coace, pregatim umplutura. Batem smantana dulce cu un mixer pana obtinem o frisca ferma, apoi adaugam jeleul.

Sfaramam napolitanele cu ciocolata si le adaugam in bolul cu frisca si jeleu.Impartim umplutura in 3 parti. O parte din umplutura o turnam peste primul blat.

Adaugam deasupra bezeaua coapta si racita. Intindem cea de-a doua crema deasupra si o acoperim cu un nou blat. Ungem blatul cu crema ramasa.Topim ciocolata cu smantana dulce la bain-marie.Decoram prajitura cu ciocolata topita, apoi o punem la frigider pentru cel putin o ora. Dupa 60 de minute, putem taia si servi prajitura. Pofta buna si spor la gatit!