Ardeii grasi in otet sunt deliciosi. In fiecare an imi pregatesc cateva borcane pentru iarna. Chiar si sotul meu, care este foarte mofturos, adora acesti ardei la otet. Folosesc o reteta simpla, pe care o recomand tuturor gospodinelor.
Ingrediente:
- 3 kg ardei grasi galbeni, 1l otet
- 1.5 litri apa, 80 gr zahar
- 50 gr sare, 100 ml ulei
- Un catel de usturoi pentru fiecare borcan, o frunza de dafin pentru fiecar eborcan
- 3-5 boabe de piper pentru fiecare borcan
Mod de preparare:
Spalam borcanele si le uscam in cuptor la 50 de grade. Spalam si stergem bine capacele. Scoatem samburii ardeilor. Spalam apoi ardeii si ii taiem in 4.
Intr-un vas incapator, turnam otetul, zaharul, sarea, uleiul de floarea soarelui si apa. Amestecam bine si punem vasul pe foc. Cand amestecul din vas incepe sa fiarba, adaugam ardeii (amestecul de otet trebuie sa acopere ardeii, daca este necesar, putem mari cantitatea de otet, apa, ulei, zahar si sare) si-i lasam sa fiarba.
Scoatem borcanele din cuptor si punem in ele cate un catel de usturoi, o frunza de dafin si 3-5 boabe de piper negru. Cand ardeii isi schimba culoarea ii scoatem imediat din vas si ii punem in borcane. Turnam otetul peste ei si infiletam capacele borcanelor.
Acoperim borcanele cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam in camara sau in frigider. Din ingredientele date ar trebui sa obtinem 9-10 borcane de ardei grasi.
Folosind aceasta reteta simpla vei pregati cei mai gustosi ardei grasi la otet. Pofta buna si spun la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.