Știați că ardeiul gras pentru umplut poate fi tinut pe iarna nu numai prin congelare, ci și prin conservare? Ei bine, am aflat si eu asta destul de recent (in urma cu cativa ani) si recunosc, la inceput nu am avut incredere.
Am testat reteta mai multe ierni la rand si am decis sa o impartasesc si cu voi. Ardeii se mentin foarte bine, nu au gust de aspirina si sunt foarte crocanti. Eu ii conserv asa doar pentru a putea pregati ardei umpluti si pe timpul iernii. Se pot conserva si prin congelare dar isi pierd din gust, iar la borcan nu se intampla asta. Recomand sa testati si voi acasa.
Pentru 1 borcan de 3 litri aveti nevoie de:
- Ardei gras sau ardei kapia – 8-9 bucăți
- Aspirina – 2 tablete
- Apa clocotita
Mod de preparare:
Borcanele de 3 litri sunt perfecte pentru această rețetă. Acestea trebuie sterilizate aproximativ 5 minute, iar capacele trebuie fierte. Apoi, ardeiul gras trebuie spălat și curățat de semințe și cotor.
Se pune imediat apa la fiert pentru a putea „opări” putin ardeii. Ardeiul gras este curatat si se poate pune in borcane.
Într-un borcan de 3 litri se pun aproximativ 8-9 ardei.
Acum turnați peste ardei apă clocotită, acoperiți borcanele cu capace și lăsați să se încălzească aproximativ 15-20 de minute, până când borcanul se încălzește.
Intre timp, puneti alta apa la fiert.
După timpul specificat, scurgeți apa din borcan. Nu vom mai avea nevoie de această apă.
Între timp, a doua apă a fiert.
Adăugați 2 pastile de aspirină, zdrobite, în borcanul cu ardei.
Umplem totul cu apă clocotită nouă până sus si infiletam foarte bine capacele.
Întoarceți borcanele cu capacul in jos si lăsați să se răcească complet. Nu este nevoie să le inveliti cu un prosop.
Rețeta este foarte simplă. Dacă vă plac ardeii umpluți, încercați să conservati asa ardeiul gras pentru iarnă.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.