Șprotul prăjit crocant este un aperitiv clasic, simplu și extrem de savuros, perfect pentru iubitorii de pește.
Se pregătește rapid și are acel gust intens și ușor sărat, specific peștelui mic, prăjit la foc iute.
Culoarea aurie și textura crocantă îl fac irezistibil, fie că îl servești ca gustare, fie ca fel principal, alături de o garnitură tradițională.
Nu ai nevoie decât de făină, sare și ulei, iar rezultatul este un preparat autentic, care merge de minune cu o bere rece sau un pahar de vin alb. Pentru un plus de savoare, câteva picături de oțet și o salată de ceapă îi ridică gustul la alt nivel. O opțiune gustoasă, potrivită pentru mese relaxate, între prieteni sau în familie.
Ingrediente necesare:
- 300 grame sprot
- sare
- 3 – 4 linguri cu faina
- ulei pentru prajit
Prima data, spalam si curatam foarte bine peștii de ramasitele din cavitatea abdominala, presaram deasupra lor puțină sare și ii tavalim temeinic prin făină.
Într-o tigaie, incingem uleiul de floarea soarelui pentru prăjit, și lasam pestisorii la prajit pana capata o culoare aurie, la fel ca in poza de mai sus.
La sfarsit, ii stropim cu putin otet, iar eu personal recomand a fi serviti cu salata de ceapa. Totusi, ei pot fi serviti fara problema intr-o gama foarte larga de combinatii precum:
- cu un mujdei de usturoi și o mămăliguță fierbinte.
- ca gustare la bere
- etc etc
Sfaturi gustoase:
Prăjește șprotul în ulei bine încins pentru a obține crusta perfect crocantă, fără să se îmbibe în grăsime.
Servește-l cu mujdei de usturoi și mămăligă caldă pentru o masă completă și autentică.
Dacă preferi, poți înlocui oțetul cu puțin suc de lămâie pentru un gust mai proaspăt și ușor acrișor.
Este un preparat simplu, dar plin de gust, care aduce aminte de mesele de vară, de concedii la malul mării sau de ieșiri cu prietenii. Se face ușor, se servește cu drag și dispare repede de pe farfurie.
Poftă bună alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.