Blatul de tort perfect este baza oricărui desert reușit, iar această rețetă simplă și rapidă este ideală chiar și pentru începători. Cu doar câteva ingrediente, vei obține un blat pufos, aerat și uniform, gata să fie umplut cu creme delicioase sau fructe proaspete. Secretul constă în baterea ouălor cu zahărul până obții o spumă densă și în amestecarea atentă a ingredientelor uscate, pentru a păstra textura lejeră a aluatului.
Dacă urmezi pașii corect, vei obține un blat fraged și bine crescut, fără să se lase sau să devină prea dens. Acest blat este versatil și poate fi folosit pentru orice tip de tort, de la cele cu ciocolată, fructe sau cremă de vanilie, până la rețete mai sofisticate. Odată copt, îl poți tăia în straturi și combina după preferințe!
Ingrediente:
- 4 oua de dimensiuni medii
- 120 g de zahăr
- 90 g de făină
- 30 g de amidon
- 1 linguriță (fără vârf) de praf de copt
- vanilină opțional
Metoda de preparare:
1. Principalul “secret” a blatului este: ouăle bine bătute cu zahăr, la care făina este foarte atent amestecată în ultimul moment.
2. Puneți ouăle în bolul mixerului, bateți ușor.
3. Adăugăm tot zahărul și amestecăm (crescând treptat viteza mixerului) până când avem o spumă albă, aerata.
4. Amestecați făină, amidonul și praful de copt.
5. Cerneți amestecul de făină (de 3-4 ori) în masa de ou și zahăr: ușor, cu mișcări pliante amestecați aluatul de jos în sus.
6. Aluatul de blat este turnat într-o formă acoperită cu hârtie de copt.
7. Dacă aluatul este amestecat corect, acesta își păstrează bine structura aerată a ouălor bătute.
8. Coaceți blatul într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 180 de grade timp de 40-50 de minute.
9. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 30 de minute.
Poftă bună! Dacă vrei un blat mai aromat, poți adăuga în compoziție puțină coajă rasă de lămâie sau esență de migdale. Pentru un rezultat perfect, lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia și umple cu cremă!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.