Brioșe-croissant – un desert fantastic și delicios cu aluat pufos

Sunt o combinație reușită între frăgezimea aluatului de croissant și forma practică a unei brioșe, ideale pentru micul dejun, gustare sau un brunch cu prietenii. Rezultatul este un desert ușor stratificat, aerat, cu gust discret de unt și textură fină.

Ce le face deosebite este faptul că folosesc un aluat dospit, bogat în unt și lapte, care le transformă într-un hibrid perfect între patiserie și cofetărie.

Se prepară cu ingrediente simple, dar tehnica rulării și dospirii le oferă o textură unică. Sunt delicioase servite simple, cu zahăr pudră, dar merg foarte bine și cu un gem fin sau o lingură de smântână dulce.

Ingrediente:

• 400 gr faina de grau
• 70 gr zahar, 1/2 lingurita sare
• 6 gr drojdie uscata, 20 ml ulei de floarea soarelui
• 150 ml lapte cald, 1 ou
• 30 ml apa calda, 150 gr unt, zahar pudra (pentru decor)

Mod de preparare:

Se dizolva drojdia in apa calda si se lasa deoparte timp de aproximativ 10 minute pentru a creste. Se toarna apoi drojdia in laptele cald, se adauga zaharul, sarea, 100 gr unt, oul, uleiul de floarea soarelui si 300 gr faina de grau. Se framantam aluatul.

Faina ramasa se toarna pe blatul de lucru. Se pune aluatul moale pe blat si se framanta pana devine elastic. Se acopera apoi cu un prosop curat si se pune intr-un loc cald, la crescut. Se lasa acolo aproximativ o ora.

Apoi, se imparte aluatul in 6 parti egale. Fiecare bucata de aluat se intinde intr-o fasie subtire. Se unge aluatul cu un strat subtire de unt topit.

Se ruleaza apoi banda, dupa care se taie in doua jumatati. Se pune intr-o tava pentru briose si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 30 de minute.

Dupa ce briosele-croissant s-au copt, se lasa la racit si se presara cu zahar pudra.

Pofta buna si spor la gatit!

Daca ai incercat aceasta reteta si ai fost multumita de rezultat, impartaseste-o si cu prietenii tai. Sunt sigura ca vor dori si ei sa o incerce.