Prăjitură cu cremă de vanilie și blat de miere și mac – de când am făcut pentru prima dată această prăjitură, a devenit preferata familiei

Prajitura cu crema de vanilie si blat de miere si mac este preferata familiei mele. Atat sotul cat si copiii mei a fost tare incantati sa guste, pentru prima data, acest desert. Pentru ca s-a terminat toata tava cu prajitura intr-o clipa, am decis sa repet reteta. Toata lumea a fost fericita.

Ingrediente pentru blatul cu miere:

• 300 gr faina de grau, 100 gr zahar pudra
• 1 lingurita miere de albine, 70 gr unt
• 2 oua, 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru blat cu mac:

• 150 gr zahar, 150 gr faina
• 6 oua, 3 lingurite apa
• 50 ml ulei de floarea soarelui, 1/2 pliculet praf de copt
• 100 gr seminte de mac

Ingrediente pentru crema:

• 3 galbenusuri, 150 gr zahar
• 2 plicuri budinca de vanilie
• 700 ml lapte, 100 gr zahar pudra
• 250 gr unt

Mod de preparare:

Cernem faina cu praful de copt intr-un bol. Adaugam zaharul pudra, mierea de albine lichida, untul moale si ouale. Amestecam bine pentru a se combina toate ingredientele. Daca este necesar, mai adaugam putina faina.

Impartim aluatul in doua. Pe spatele unei tavi de copt dreptunghiulare (25×35 cm) coacem o parte din aluat la o temperatura de 180 grade, timp de 8-10 minute. Scoatem blatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca. In acelasi mod, coacem si cealalta jumatate de aluat.

Pregatim aluatul cu seminte de mac. Separam albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile spuma cu 100 gr de zahar, apa, ulei si seminte de mac.

Batem albusurile cu zaharul ramas pana obtinem o spuma tare. Adaugam spuma de albusuri in bolul cu galbenusuri. La final, adaugam faina de grau amestecata cu praful de copt. Coacem aluatul in acceasi tava in care am copt blatul de miere. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 20 de minute.

Pregatim crema. Batem galbenusurile cu zaharul, laptele si budinca de vanilie. Punem amestecul pe foc si gatim o budinca groasa. Lasam budinca sa se raceasca.

Batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos, apoi il adaugam in budinca rece. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda.

Punem pe primul blat cu miere, jumatate din crema de vanilie. Adaugam blatul cu seminte de mac si intindem crema ramasa deasupra. Acoperim cu ultima blat de miere. Presaram zahar pudra deasupra. Pofta buna si spor la gatit!