Castraveții murați la oțet pregătiți după această rețetă sunt crocanți și tari. Rezistă în pivniță mai bine de un an. Îți recomand să-i încerci și tu, pentru că au un gust grozav. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente:
- 1 litru oțet
- 2.5 litri apă rece
- 40 gr condimente pentru murături
- 150 gr zahăr
- 110 gr sare, 6 kg castraveți
Mod de preparare:
Turnăm într-o oală oțetul, apa rece, sarea și zahărul. Punem oala pe aragaz, o acoperim cu un capac și așteptăm să fiarbă. Cât timp marinada fierbe, pregătim castraveții.
Este foarte important să folosim doar castraveți întregi care arată bine. Aruncăm castraveții deteriorați.
Spălăm bine castraveții și-i punem într-o strecurătoare pentru a se scurge bine. Punem apoi castraveții pe un prosop de bucătărie, pentru a absorbi excesul de apă. Castraveții trebuie să fie uscați complet înainte de a fi puși în oală.
Adăugăm aproximativ 1 linguriță de amestec de condimente în fiecare borcan.
De îndată ce ingredientele din oală fierb, reducem temperatura și adăugăm aproximativ 250 gr de castraveți în oală. Așteptăm câteva secunde (cât să își schimbe culoarea) apoi scoatem castraveții din oală și-i punem într-un borcan.
Repetăm procedeul până rămânem fără castraveți. Odată ce am umplut toate borcanele cu castraveți, turnăm în ele marinada fierbinte. Castraveții din borcane trebuie să plutească în lichid.
Închidem apoi borcanele și le acoperim cu un prosop gros sau o pătură.
După ce borcanele s-au răcit complet, le mutăm într-un loc răcoros și întunecat. Borcanele desfăcute le păstrăm în frigider. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.