Nici ca se putea sa existe o reteta mai simpla de castraveti murati decat asta! Se pregateste foarte usor si iti va iesi perfect chiar daca pregatesti pentru prima data muraturi.
Castraveții sunt foarte gustoși, moderat de picanti și crocanți. Se prepară rapid și ușor si puteti pune mai mult sau mai putin ardei iute sau usturoi, dupa gustul vostru. Dar, eu zic sa nu scoateti de tot hreanul si usturoiul pentru ca acestea mentin castravetii crocanti si le ofera un gust extraordinar.
Pentru borcan de un litru veți avea nevoie de:
- Castraveți – 600 g
- Ceapa – 1 medie
- Morcov – 2-3 bucăți
- Usturoi – 6-7 căței mai mărișori
- Ardei iute – 2 bucăți
- Hrean – după bunul plac
- sare – 30 g
- zahăr – 30 g
- Oțet 9% – 20 ml
Preparare:
Pentru intreaga reteta eu am folosit 2,4 kg de castraveți pentru ca am pregatit mai multe borcane odata. Voi puteti sa folositi borcan de 1 litru sau borcanele mai mici sau mai mari, cum doriti si cum aveti la indemana.
Tăiați 4 cepe medii rondele, 2 morcovi medii în felii, 6 căței de usturoi în același mod și 2 ardei iuti rosii.
Se pregatesc toate ingredientele, se pun 3-4 rondele de ceapă, câteva felii de morcovi, usturoi și 1-2 felii de ardei iute în borcane curate (nu este necesară sterilizarea). In borcan mai punem o crenguta de mărar și o frunză de hrean, dacă se dorește.
Asezati castravetii destul de inghesuit in borcane.
Adăugați 1 lingura de sare cu varf (folositi sare grunjoasa pentru muraturi) și 2 linguri de zahăr, 2 linguri de 9% oțet. Se toarnă apă rece curată pana sub marginea borcanului.
Punem conservele la sterilizat, intr-o tigaie pe fundul careia am pus un prosop. Umpleți cratița cu apă rece până aproape la baza de sus a borcanului. Acoperiți cu capac și puneti la fiert. Aducem apa din oala la fiert, inregistram timpul si sterilizam borcanele cu castraveti la 7-8 minute din momentul fierberii.
Luam tigaia de pe foc, scoatem borcanele si le inchidem ermetic cu capace.
Întoarcem conservele cu castraveți cu susul în jos, verificăm etanșeitatea. Le lăsăm asa si le acoperim malurile cu o pătură sau cu un prosop mai mare. În această formă, lăsăm conservele cu castraveți să se răcească complet timp de aproximativ o zi.
După răcire, castraveții pot fi păstrați acasă într-un loc întunecat. Castraveții sunt bine se pastreaza foarte bine, sunt crocanti si foarte gustosi.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.