Cel mai bun tort cu nuci și ciocolată albă, o alegere excelentă

Acest tort cu ciocolata alba este incredibil de bun, foarte usor de facut si este o alegere minunata pentru familia si prietenii tai. Combinatia dintre blatul de nuci si ciocolata alba este minunata si este perfect mai ales pentru mesele de sarbatori.

Ingrediente pentru blat:

• 4 linguri de zahăr pudră, 40 gr de unt (la temperatura camerei)
• 4 ouă întregi+ 4 albușuri, 1 esență de vanilie, 150 gr de nuci mărunțite
• 70 gr de făină, ½ plic de praf de copt
• 4 linguri de zahăr brun

Ingrediente necesare pentru crema:

• 300 gr de ciocolată albă, 200 ml de frișcă lichidă
• 200 gr de crema de brânză, 1 esență de vanilie
• + încă 150 ml de frișcă lichidă rece

Pentru glazura:

• 100 gr de ciocolată albă
• 50 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

Pregatirea blatului – se bate untul (la temperatura camerei) cu ouăle – se adauga cate 1 ou pe rand, se adauga esenta de vanilie, faina cernuta cu praful de copt si nucile maruntite. Se amesteca totul si se omogenizeaza. Separat, se bat albusurile spuma cu zaharul brun si se amesteca cu prima compozitie – se foloseste o spatula si se amesteca de jos in sus.

Compozitia se toarna intr-o tava de 20×30 cm, tapetata cu hartie de copt si se pune la cuptor pentru 25 de minute la 180 grade. Cand este rece, blatul se taie in 3.

Pregatirea cremei – se pun 200 ml de frișcă lichidă intr-o cratita, la foc mic si se adauga ciocolata alba, rupta bucati – se amesteca (nu trebuie sa fiarba) pana se topeste ciocolata mai apoi se ia de pe foc si se lasa la racit 1-2 minute dupa care se amesteca din nou. Crema se pune la congelator pentru 30 de minute sau la frigider pentru 3 ore. Frișca lichidă rămasă se bate bine, se adauga esenta de vanilie, crema de brânză si crema de la frigider. Se mixeaza totul bine.

Crema obtinuta se imparte in 2 si se tine la frigider pana in momentul folosirii dupa care trecem la pregatirea glazurii si montarea tortului.

Glazura – se pune frisca lichida cu ciocolata, la baie de abur si se amesteca pana se topeste ciocolata – crema se da la congelator 20-30 de minute dupa care se bate si se poate folosi.

Montarea tortului – o parte de blat – crema – blat – crema – blat – glazura. Se lasa la frigider 3-4 ore si se taie cu un cutit trecut prin apa fierbinte si sters cu un prosop.

Pofta buna!