Chiftelele de post cu ciuperci și legume sunt o alegere ideală pentru o masă sățioasă, gustoasă și sănătoasă, mai ales în timpul postului.
Sunt fragede, ușor crocante la exterior și pline de arome datorită ciupercilor, usturoiului și verdețurilor proaspete.
Se prepară ușor și sunt foarte versatile – pot fi servite ca fel principal, gustare sau garnitură, alături de o salată, piure sau murături. Este o rețetă practică, accesibilă și potrivită pentru întreaga familie, fie că ții post sau nu.
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci Champignon
- 2 cartofi medii, 1 morcov
- 4 catei de usturoi, patrunjel verde, marar
- Sare, 4 linguri pesmet, ulei, piper
Eu am folosit ciuperci din conserva dar puteti folosi orice altfel de ciuperci (ex. hribi) insa trebuie sa fie fierte pentru a iesi chiftelutele mai fragede.
Mod de preparare:
1.
Mai intai trebuie sa punem cartofii la fiert, in coaja – cand sunt fierti, se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja.
2. Se paseaza si se face un piure.
3. Ciupercile se dau prin masina de carne sau blender, la fel si legumele, patrunjelui si mararul se toaca fin, sare si piper
4. Se amesteca si se adauga pesmetul – daca este o compozitie mai umeda, se mai adauga 1 lingura de pesmet
5. Se amesteca bine si se pune la frigider pentru 20 de minute
6. Se incinge o tigaie cu ulei si se formeaza chiftelele (rotunde sau plate) – se prajesc pe ambele parti si se scot la racit pe un servetel absorbant
Se pot servi cu piure, mamaliga sau muraturi.
Chiftelele se pot păstra la frigider și sunt la fel de bune și reci, fiind ideale și pentru pachețel sau picnic. Le poți face și la cuptor, pentru o variantă mai ușoară, cu mai puțin ulei.
Sfat: Dacă vrei un plus de savoare, adaugă în compoziție puțin cimbru uscat sau boia dulce afumată. Să aveți mese calde, sănătoase și bucurii împărtășite cu cei dragi!
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.