Cheesecake cu Straciatella și Glazură de Ciocolată – te lingi pe degete de bun ce e!

Cheesecake delicios cu interior cremos si topping de ciocolata… un desert extrem de gustos pe care l-as manca in fiecare zi. Il fac oricum foarte des, pentru ca reteta nu este deloc dificila. In cateva minute, cheesecake-ul este preparat.

Ingrediente necesare pentru blatul de biscuiti:

• 150 gr biscuiti cu cacao
• 90 gr unt, 30 gr ciocolata

Ingrediente pentru crema de branza:

• 500 gr crema de branza, 500 ml smantana pentru frisca 36%
• 3/4 cana zahar pudra, 2 linguri gelatina
• 1/4 pahar cu apa, 2 tablete ciocolata cu lapte

Ingrediente pentru topping:

• 100 gr ciocolata, 50 ml smantana pentru frisca 36%
• Zmeura si bezea (pentru decor)

Mod de preparare:

Pentru inceput vom da biscuitii prin blender pentru a-i marunti. Apoi vom pune untul si ciocolata intr-o cratita, pe foc, pentru a se topi. Amestecam frecvent. Turnam untul si ciocolata topita peste biscuiti si amestecam energic pentru a combina bine toate cele 3 ingrediente.

Pe fundul unei tavi de tort (24 cm) vom pune stratul de biscuiti. Punem gelatina intr-un pahar si turnam apa rece peste ea. O lasam doua minute sa se umfle, apoi o bagam in cuptorul cu microunde pentru aproximati 25 secunde, timp in care se va dizolva.

Intr-un bol vom amesteca crema de branza cu zaharul pudra. Intr-un vas separat, batem smantana pentru frisca pana se intareste, dupa care o adaugam in bolul cu crema de branza. Cele doua tablete de ciocolata le maruntim fin si le adaugam in amestecul in crema. Turnam si gelatina si amestecam bine. Crema de branza este gata, asa ca o putem pune peste blatul de biscuiti din tava.

Dupa ce am terminat, ne putem ocupa de topping. Punem intr-un bol ciocolata si smantana pentru frisca. Introducem bolul in cuptorul cu microunde pentru 30 de secunde dupa care il scoatem si amestecam energic pentru ca cele doua ingrediente sa se combine. Turnam toppingul peste cheesecake si-l nivelam bine.

Decoram prajitura cu zmeura si bezea. Pofta buna!