Chifle cu brânză dulce – după ce le vei gusta vei dori să le prepari zilnic

Chiflele cu branza dulce pot fi servite la micul dejun. Sunt foarte gustoase si usor de preparat. Reteta este explicata pas cu pas in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

• 500 gr faina de grau
• 40 gr drojdie proaspata, 70 gr unt topit
• 30 gr miere, 250 ml lapte
• 1 ou, 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar

Ingrediente pentru umplutura de branza:

• 500 gr branza de vaci
• 40 gr unt, 1 galbenus
• 80 gr zahar pudra, 1 lingura zahar vanilat

Mod de preparare:

Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar, o lingura de faina si 250 ml de lapte cald. Acoperim drojdia cu un prosop si o lasam deoparte, timp de 15 minute, intr-un loc cald.

Cernem faina intr-un castron. Adaugam jumatate din faina in drojdie. Adaugam sarea, mierea, oul si untul topit. Amestecam totul cu o lingura pana se combina ingredientele. Adaugam apoi restul de faina si amestecam bine.

Transferam aluatul pe blatul de lucru si il framantam bine timp de aproximativ 15 minute pana cand nu se mai lipeste de maini. Presaram un castron cu faina, punem aluatul in el si-l acoperim cu o carpa. Lasam aluatul la dospit 1 ora.

Cat timp aluatul creste, pregatim umplutura de branza. Dam branza de vaci printr-o masina de tocat de doua ori. Apoi, cu un mixer, amestecam si adaugam treptat zaharul pudra, galbenusul de ou, zaharul vanilat si untul.

Amestecam totul foarte bine pana obtinem o compozitie omogena.

Dupa o ora, punem din nou aluatul pe blatul de lucru si-l framantam putin pentru a elimina bulele de aer. Impartim aluatul in bucati pentru a forma chifle. Greutatea fiecarei bucati de aluat trebuie sa fie de 60 grame.

Formam bile mici si le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le aplatizam usor, apoi le acoperim cu o carpa si le lasam la dospit aproximativ 30 de minute.

Dupa ce chiflele au mai crescut, luam un pahar, ii ungem fundul cu ulei si-l apasam puternic pe fiecare chifla in parte. Umplem apoi gaurile din chifle cu umplutura de branza pregatita anterior.

Ungem chiflele cu ou batut. Coacem chiflele cu branza timp de aproximativ 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade sau pana cand se rumenesc. Pofta buna si spor la gatit!