Painea de secara cu seminte de floarea soarelui nu lipseste niciodata de pe masa mea. O prepar mereu pentru ca imi place foarte mult gustul ei. Iti recomand sa o incerci si tu.
Ingrediente pentru drojdie:
- 40 gr drojdie proaspata, 100 ml apa fiarta
- 1 lingurita zahar, 2 linguri faina de grau
Ingrediente pentru aluat:
- 400 gr faina integrala de spelta
- 200 gr faina de secara, 400 ml apa fiarta
- 120 gr seminte de floarea soarelui, 1 lingurita sare
- 4 linguri ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim drojdia. Zdrobim drojdia intr-un castron si turnam 100 ml de apa calduta peste ea. Adaugam apoi 2 linguri de faina de grau si 1 lingurita de zahar. Amestecam bine pana se dizolva drojdia.
Acoperim drojdia cu o carpa si o lasam deoparte intr-un loc cald timp de 15 minute.
Dupa 15 minute, cand drojdia a crescut frumos adaugam 400 ml de apa fiarta, faina de secara si faina de spelta, sare, 100 gr seminte de floarea soarelui si ulei. Amestecam foarte bine.
Transferam aluatul pe blatul de lucru si il framantam timp de aproximativ 15-20 de minute. Daca aluatul este prea lipicios, il presaram cu faina.
La final, formam o bila de aluat si o punem inapoi in castron. Acoperim aluatul cu un prosop curat si-l lasam la crescut intr-un loc cald timp de aproximativ 1-1.5 ore.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul il framantam din nou timp de aproximativ 5 minute pentru a elimina bulele de aer.
Ungem o tava de paine (12×35 cm) cu ulei si intindem aluatul in ea. Ungem aluatul din tava cu apa folosind o perie. Presaram deasupra semintele de floarea soarelui care au mai ramas.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 30 grade C pentru 15 minute, astfel incat aluatul din ea sa-si dubleze volumul.
Punem un vas cu apa in cuptor. Dupa 15 minute, crestem temperatura la 200 grade si coacem painea timp de 30 de minute.
Scoatem apoi painea din tava si o punem inapoi in cuptor pentru aproximativ 10 minute, dar pe gratarul acestuia, astfel incat sa se coaca frumos pe toate partile.
Timpul de coacere depinde de cuptor, asa ca ar fi bine sa verifici painea din cand in cand pentru a nu se arde. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.