La baza acestei rețete de chiftele vegetariene stă o combinație reușită de cartofi fierți și varză murată. Veți avea nevoie, de asemenea, de pesmet, care nu numai că asigură o crustă crocantă la exterior, ci și ajută chifteluțelor să-și păstreze forma bine.
Acestea sunt o optiune excelenta pentru perioada postului (inlocuieste cu brio chiftelele de carne), sunt satioase, usor de facut, crocante la exterior si pufoase la interior.
Ingrediente necesare:
- Cartofi – 550 g
- Varză murată – 150 g
- Pesmet – 90 g (60 g pentru aluat + 30 g pentru crusta)
- Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
- Ulei de floarea soarelui – 50 ml
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Spălați bine cartofii, acoperiți-i cu apă și fierbeți-i în coajă timp de aproximativ 25 de minute până sunt gata.
După aceea, scoateți cartofii din apă și lăsați-i să se răcească complet. Curățați cartofii răciți și radeți-i folosind un răzătoare medie.
Adăugați varza murată stoarsă la cartofi. Adăugați, de asemenea, 60 g de pesmet, sare și piper la cartofi. Amestecați bine.
Cu mâinile umede, formați chifteluțe cu o greutate aproximativă de 70 g fiecare. Rulați chifteluțele în pesmet (30 g). Încălziți o tigaie cu 30 ml (2 linguri) de ulei vegetal și puneți chifteluțele în ea.
Prăjiți chifteluțele la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii. Prăjiți toate chifteluțele, adăugând ulei de floarea soarelui dacă este necesar.
Chiftelele de cartofi cu varză murată sunt gata. Aceste chifteluțe sunt delicioase nu numai când sunt calde, ci și când sunt reci.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.